六常管理法培训资料_图文.ppt

酒店“六常”管理法 “六常管理法”是提高现代酒店执行力的一种文化，是适应中国酒店发展的一种全新理念，是一套质量管理模式 ，是一套有效的酒店管理方法 一、“六常管理法”的定义 * 1、“酒店六常管理”是衡量酒店管理好坏的 标准 2、“酒店六常管理”是一套方法和步骤 3、“酒店六常法”带来的是由内而外的改变 二、“酒店六常管理”的意义 * “六常管理法”有三大特点，分别是内容贴近事实、操作实用简单，效果实在明显。下面介绍“六常管理法”的具体内容及操作步骤 * 把酒店管理的所有物品都分类：一类是不在 用的、另一类是还要用的，把还要用的物品 根据使用次数的多少分别放在容易拿到的地 方。 * 就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品 数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序， 贴上任何人一看就能明白的标签 。 * 整理后就要给物品、设施做清洁工作，让酒 店无卫生死角，干净的环境永远会给人一个 美好的心情。 * 意思是对前面“三常”的成果进行常维护。 维护“三常”的最好办法就是做到不用分类 的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁 * 1、岗位职责明确化 2、工作内容程序化 3、员工行为规范化 4、酒店如何节能降耗 5、安全规范是保障 * 1、规范的仪容仪表 2、服务用语标准的规范和训练 3、每天上班检查六常实施情况 4、今日事，今日毕 * 整改前后 * 整改前后 * 整改前后 * * * *