云南省食品安全企业标准规范.docx

云南省食品安全企业标准代用茶2012年8月25日发布 2012年9月7日实施普洱茶缘茶厂发布前言我公司生产的代用茶选用各种可食用的花类（菊花、金银花、玫瑰花、茉莉花、桂花等）；叶类（茶叶、荷花、苦丁茶、桑叶、薄荷等）；果实类（大枣、大麦、胖大海、桂圆、枸杞、决明子、罗汉果等）；根茎类（甘草等）；真菌类（茯苓等）；调味类（冰糖、红糖、蜂蜜等）为主要原料，按一定比例拼配或不拼配、包装而成，采用类似茶叶冲泡等方式饮用的代用茶。根据《中华人民共和国国际标准法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定，特制订本标准，作为企业组织生产、检验、毛衣、仲裁的依据。本标准安全性指标按照GB2762-2005《食品中污染物限量》和GB2763-2005《食品中农药最大残留量限定》制定。其余指标根据《代用茶生产许可证审查细则(2006版) 》及产品实际制定。本标准由普洱广缘茶厂提出并起草。本标准主要起草人：张红。 Q/PGY 0001 S-2012代用茶范围本标准规定了代用茶的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以选用各种可使用的花类（菊花、金银花、玫瑰花、茉莉花、桂花等）；叶类（茶叶、荷花、苦丁茶、桑叶、薄荷等）；果实类（大枣、大麦、胖大海、桂圆、枸杞、决明子、罗汉果等）；根茎类（甘草等）；真菌类（茯苓等）；调味类（冰糖、红糖、蜂蜜等）为主要原料，按一定比例拼配或不拼配、包装而成，采用类似茶叶冲泡等方式饮用的代用茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191 包装储运图示标志GB/2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB/2762 食品中污染物限量GB/2763 食品中农药最大残留量限定GB 5009.12 食品国家安全标准 食品中铅的测定GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.57茶叶卫生标准的分析方法GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴菊酯残留量的测定GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8304 茶 水分测定GB/T 8306 茶 总灰分测定GB 14881 食品企业通用卫生规范GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 18862 杭白菊GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NT 5316 无公害食品 可食用花卉QB/T 1173 单晶冰糖SB/T 10157 茶叶感官审评方法DB 53/T 095 竹园红糖JJF 1070 定量包装商品净含量检测规则国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类产品按主要考考原料和配方的不同分为：单一类代用茶和混合类代用茶。4.技术要求4.1原料要求4.1.1冰糖：应符合QB/T 1173的规定4.1.2红糖：应符合QB 53/T 095的规定4.1.3 蜂蜜：应符合 QB 14963的规定4.1.4 杭白菊 应符合QB/T 18862的规定4.1.5 菊花、金银花、玫瑰花、茉莉花、桂花等，应符合NT5316的规定。4.1.6 其他原料：应选用可食用、形态色泽无劣变、无异味、无霉变、无虫蛀、无其他杂志，并符合相应的视频安全标准及有关规定，不得添加非食品原料。4.1.7其他辅料：应符合相应的食品安全标准和有关规定，不得添加非食品辅料4.2 感官要求应符合表1规定 表1 感官要求项目要求试验方法色泽具有该产品特有色泽，冲泡后具有正常汤色SB/T 10157滋味、气味具有相应品种特有的香气和滋味，冲泡后具有正常的滋味，无异味形态具有相应品种正常的外形，不得混油非食用植物，无霉变，无虫蛀杂志无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表2规定表2 理化指标项目指标试验方法水分（%）12.0GB/ T8304总灰分（%）8.0GB/ T8306铅（以Pb计）（mg/kg）5.0GB 500912六六六（mg/kg）(限叶类)0.2GB /T5009.19滴滴涕（mg/kg）(限叶类)0.2三氯杀螨醇（mg/kg）(限叶类)0.2GB /T5009.176氰戊菊酯（mg/kg）(限叶类)0.5GB /T5009.110敌敌畏（mg/kg）（除叶类)0.2GB /T5009.20乐果（mg/kg）