2.3蛋白质纤维演示教学.ppt

2.3.4 再生蛋白质纤维 定义：从动物、植物（如花生、玉米、大豆等）中提炼出的蛋白质溶液再经纺丝而成。 一、大豆蛋白纤维 二、牛奶蛋白纤维 三、蚕蛹蛋白纤维 四、纳米抗菌再生蛋白纤维 一、大豆蛋白纤维1、大豆蛋白纤维的生产 再生性植物纤维 原料：大豆粕 纺丝方法：湿法纺丝 工艺流程 浸泡→提纯→过滤→纺丝→凝固→缩醛化处理→水洗→上油→烘干→定形→切断→包装 2.3.4 再生蛋白质纤维 2、大豆蛋白纤维的性能 外观和手感 淡黄色 截面呈扁平状哑铃形或腰圆形。 纵向表面呈现不明显的沟槽，有一定的卷曲。 手感柔软、滑爽，质地轻薄。 具有真丝般光泽和良好的悬垂性。 吸湿、导湿透气性 良好的吸湿性，良好的导湿透气性，穿着舒适。 2.3.4 再生蛋白质纤维 2、大豆蛋白纤维的性能 染色性能 耐酸性好，可用酸性染料和活性染料 染色牢度优于真丝 物理-机械性能 尺寸稳定性好 抗皱性好 易洗快干 抗菌保健性 良好的保健作用 2.3.4 再生蛋白质纤维 3、大豆蛋白纤维的应用 高档的针织内、外衣 衬衫、贴身服装等面料 家用纺织品面料 二、牛奶蛋白纤维 从20世纪90年代初开始国内外致力于开发再生动物和植物蛋白纤维，日本东洋纺公司以新西兰牛奶为原料与丙烯腈接技共混制成再生蛋白纤维Chinon，上海正家牛奶丝服饰有限公司在1995年研制开发出牛奶纤维长丝，最近山西恒天纺织新纤维科技有限公司研制了牛奶短纤维，它们都是以丙烯腈为单体的牛奶蛋白纤维。另一种是深圳优倪克公司推出的以聚乙烯醇为基体的牛奶蛋白纤维。 牛奶丝具有蚕丝般光泽和柔软手感，有较好的吸湿和导湿性，较好的强度和延伸性，是一种制作内衣的优良材料。但因纤维耐热性差、耐碱性差、色泽鲜艳度较差、价格较贵，影响了牛奶纤维大量推广使用。 牛奶蛋白纤维与羊毛、羊绒、蚕丝、棉、竹、天丝、莫代尔等有很好的混纺性，能开发保暖型、凉爽型、高档内衣及家纺用品，具有绿色、保健、舒适性能。 2.3.4 再生蛋白质纤维 三、蚕蛹蛋白纤维 蛹蛋白丝由四川宜宾丝丽雅股份有限公司试生产，将蚕蛹蛋白提纯配制成溶液按比例与粘胶共混，采用湿法纺丝形成具有皮芯结构的含蛋白纤维。纤维具有较好的吸湿性、透气性，手感柔软、悬垂性好;但湿强力较低，纤维本身呈现较深黄色，会影响纺织品色泽鲜艳度。可采用活性、酸性、中性等染料染色，在染整加工中要注意它对酸、碱的敏感性，合理制定加工工艺。 四、纳米抗菌再生蛋白纤维 将猪毛、羊毛等废毛溶解，经提纯和改性与棉浆或木浆或竹浆溶液共混，在纺丝中加入纳米级二氧化钛，经湿法纺丝制成一种抗菌再生蛋白纤维。这种新纤维的加工技术由中科院过程研究所开发，在天鹅化纤集团公司试纺，还处于研发阶段。 2.3.4 再生蛋白质纤维 作业及思考题 1、解释下列概念 蛋白质一级结构， ?-螺旋结构，?-折叠结构 2、引起蛋白质变性的因素有哪些？变性后蛋白质发生哪些变化？ 3、简述羊毛和蚕丝的理化性质。 4、什么叫蛋白质的等电点？ 蛋白质 简单蛋白质 结合蛋白质 蛋白质分类——水解产物是否全部为氨基酸？ 血红蛋白（与血红素） 核蛋白（与核酸） 脂蛋白 （与脂肪） 粘蛋白 （与糖） 辅基 卵白蛋白，丝蛋白，米精蛋白 球状蛋白质 纤维状蛋白质 易溶于水 不易溶于水 角蛋白 骨胶蛋白 肌蛋白 蛋白质分类——形状 肽键平面示意图 蛋白质结构 ?-螺旋结构 β-折叠结构 由两条肽链或一条肽链内的各肽段之间的=C=O与－NH－形成氢键而成。两肽链可以是平行的(左图)，也可以是反平行的（右图）。　　多肽链除此两种局部折叠形式外，还有β转角（β-turn，或称β-发夹结构）和无规卷曲（random coil ）。 四、蛋白质的两性性质和等电点 等电点：蛋白质分子上所带的正负电荷数相等时的pH值。 羊毛和蚕丝的等电点： ??羊毛 4.2～4.8 ??蚕丝 3.5～5.2 等电点时的性质：蛋白质在等电状态时，呈现一系列特殊的也是极为重要的性质，如：溶胀、溶解度、渗透压、电泳以及电导率都最低； 染整加工时尽可能在等电点附近，以使损伤最小。 等电点以下： ????蛋白质存在状态为 H3N+RCOOH ????[H+]外 [H+]内， pH外 pH内 等电点以上： ????蛋白质存在状态为 H2NRCOO- ????[H+]外 [H+]内， pH外 pH内 * 2.3 蛋白质纤维 主要知识点： 2.3.1 蛋白质的基础知识 2.3.2 蚕丝纤维 2.3.3 羊毛纤维 2.3.4 再生蛋白质纤维 重点：蛋白质的结构、理化性质，蚕丝羊毛纤维的结构和理化性质。 难点：蚕丝、羊毛、大豆等蛋白纤维的结构、性能和理化性质。 2.3.1 蛋白质的基础知识 一、蛋白质的化学结构 羧酸分子中烃基上