乡约中国刘聪教授休闲农业100题解读之果菜篇1中国果菜学术版.PDFVIP

80 中国果菜 果蔬博览 乡约中国： 刘聪教授休闲农业100题解读之果菜篇11 连载 十四 休闲农场的游憩管理 行者（人）占据活动执行成败的关键。执行者需要掌控游 渊 冤 尧 058游憩管理的意义 憩活动的全盘运作，并且将以上四者连贯起来。这考验执 从管理学的观点，休闲农场的游憩管理是指，休闲农 行者和团队的能力。 场依据业主获取经济效益和游客满意的目标，在农场有 058-3评估 限资源，游客的花费和时间预算三个条件的制约下，对游 评估为考核游憩活动的成效。评估从两个方面着手。 憩活动的策划、计划、执行与考核。实务上包括设计、执 其一，游客的满意度；其二，活动对农场的商业贡献。从以 行、评估三个层面。 上两个方面评估该游憩活动是该改进，还是该放弃。 058-1设计 059农业资源的特性与游憩体验活动设计 根据休闲农场的资源特色，锁定具体时间，针对特定 休闲农场要善于利用农业与农村资源，必须首先了 对象，给予内容丰富、效率较高的安排，机动地编排游憩 解资源的特性，然后设计具有特色的涉农体验的游憩活 节目，把时间、地点、目的、节目、方式、器材等作详细安 动。农业资源的共同特征是“生物性”。动物，植物都是具 排，形成有系统的动态活动。让参与活动者获得高度的满 有生命的，这是休闲农场设计体验活动最基本，最珍贵的 意，并达到预期的效果。 特性。生物性引申出季节性、地域性、生长型、活动性、景 058-2执行 观性、实用性等六个特征。还有知识性、生态性、文化性等 执行过程中人、时、事、地、物缺一不可，其中又以执 三个衍生特性 （段兆麟,2012）。可根据以下原则设计具 果蔬博览 中国果菜 81 其九 农业产业文化活动 袁 农技，农艺推广与教育培训活动。如茶艺培训活动、 插花培训活动。 060农村资源的特性与游憩体验活动设计 农村资源的共同特征是“生活性”。农村，是农民生活 的聚落地，其生活方式是农村的基本特性。所谓“十里不 同风，百里不同俗”。农村生活方式引申出产业性，传统 性、情感性、审美性、文化性等五项特征（段兆麟，2012）。 可以借以设计出以下游憩活动。 其一 产业特性 袁 休闲农场要凸显农村基本产业的特性，以让游客明 了生活与生计的关系。故而，农场设计不能丢弃农业生产 的基本功能，为发展“旅游”而放弃农业生产。这属于舍本