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國際教育融入課程資源手冊 ︱ 國小版 第一章 文化學習篇 教學方案 3 世界飲食面面觀 052 INTERNATIONAL EDUCATION Chapter 1 第一章 ︱ 文化學習篇 實務篇 國 際 教 育 文化學習—文化多樣性 課 程 主 題 設 計 理 念 飲食是人類悠久且複雜的文化之一，也是學生最熟悉的生活經驗。 隨著交通、科技、媒體的發達，各國的文化交流更為頻繁，也孕育出更 多元的飲食文化。從飲食文化中可以反映出各地的地理環境特色、氣候 條件、歷史淵源、宗教信仰等內涵，四年級學生在社會學習領域，以認 識家鄉為範疇，對於地理環境、氣候影響人們的生活、習俗等，已有初 步的瞭解；在健康與體育學習領域課程中，對於飲食的功能、飲食應注 意的事項等也有基本的認識。為了加深學生對於不同國家、不同地區域 的飲食文化的理解，擴展學生的國際視野，因此，設計【世界飲食面面 觀】，融入健康與體育學習領域。 本活動安排經驗分享、圖片觀察與欣賞、閱讀分析與討論、情境模 擬表演等活動，引導學生認識具有代表性的國家或地區的飲食特色與文 化，並透過討論與分享等活動，引發學生表達自己對於接觸不同飲食文 化的體驗與感受，期盼從活動中增進學生認識世界各地飲食文化的特色 與差異，學習以合宜的方式面對不同飲食文化，培養學生具有宏觀的視 野，進而能尊重與接納各國飲食的差異。 融 入 領 域 健康與體育領域 年 級 六年級 教 學 時 數 三節課１２0 分鐘 設 計 者 臺北市金華國小 洪夢華 健 康 與 體 育 學 習 領 域 2-2-3 瞭解、接納並尊重不同族群或國家的飲食型態與特色。 指 標 國 際 教 2-1-2 體認國際文化的多樣性。 育 指 標 2-2-2 尊重與欣賞世界不同文化的價值。 教 學 目 標 1. 舉例說明其他國家的飲食特色與文化。 2. 歸納影響世界各地飲食文化的因素。 3. 比較臺灣與西方飲食的共同性與差異性。 4. 舉例說明面對不同飲食文化的應對方式。 5. 培養尊重與接納各國飲食的態度。 方案三：世界飲食面面觀 053 國際教育融入課程資源手冊 ︱ 國小版 壹 教學活動架構 本教學方案【世界飲食面面觀】，共分成「世界飲食廣角鏡」與「『食』不相同該如何？」兩大活動。 生活中常見的各國飲食 各國具有代表性的飲食 觀 面 面 食 飲 界 世 活動一： 各國飲食的特色與文化 世界飲食廣角鏡 (40 分鐘 ) 世界各