商务形象塑造之中餐席间礼仪篇篇教材课程.ppt

商务形象塑造—中餐宴请席间礼仪 应邀: 尽早答复 适度修饰:符合要求 适时到达:不早不晚 接受邀请事项 进餐动作文雅 品箸留声、四处飞舞、击盏敲盅、泪箸遗珠、执箸巡城、定海神针、迷箸、牙签的使用、湿巾的使用。 酒满茶浅、葡萄酒再议，斟酒的姿势 敬酒的礼仪 敬酒顺序按身份高低或座次顺序 碰杯: 主人与主宾先碰 人多时可同时举杯不需逐一碰杯 男士举杯应略低于女士酒杯 主人祝辞时请暂停进餐 十里不同风，百里不同俗 1、主人敬主宾。 2、陪客敬主宾。 3、主宾回敬。 4、陪客互敬。 小小细节 1.领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。 2.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 3.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。  小小细节 4.自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。 5.记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。  席间谈话 主人主动提出交谈话题 不只同个别人交谈 不一言不发 不大声说话或哈哈大笑、窃窃私语 不一边说话一边进食 结束信号：主宾提议或者主人把餐巾放在桌上或从餐桌旁站起来。 离桌礼节：把椅子放回原位。男士应帮助身边的女士移开座椅，并帮其放回原处。 离开宴会顺序：身份高者、年长者或女士先走。一般情况下贵宾是第一告辞的人。 离开时对主人表示感谢 辛苦了！