2018春冀少版七年级生物下册第二单元第1章教学课件：2.1.4食品安全(共37张PPT).ppt

十大健康食品 燕麦可以有效地降低胆固醇与血压，还能防治大肠癌，预防心脏疾病，减少血管硬化的机会。 十大健康食品 经常饮用绿茶可以预防癌症，减少患心脏病的概率。 中国科学家研究发现，每天饮用绿茶的民众罹患胃癌、食管癌、肝癌及皮肤癌的概率较低； 日本科学家的研究也发现，每天喝十杯绿茶，可以减少罹患心脏病的风险。 另外，经常用绿茶来漱口可有效地防治蛀牙。 十大健康食品 酿酒用的葡萄皮中含有丰富的抗氧化剂，预防血管硬化 食用三文鱼可以降低胆固醇，防止血管阻塞 所含的脂肪酸可以保护大脑，延缓老化，预防老年痴呆症等疾病。 十大健康食品 十大健康食品 大蒜具有清血和杀菌，降低胆固醇，预防心脏病 食品安全儿歌 小朋友，进学校， 学知识，长本领。 文化知识要学好， 健康安全也重要。 病从口入危害大， 大家一定要认真。 食物挑选要仔细， 三无食物需留意。 苏丹红、吊白块…… 样样都是有害物。 看清厂家出厂期， 切莫超过保质期。 小摊摊贩莫信赖， 卫生更是难安心。 油炸腌制要少吃， 健康危害很重要。 饮料冷饮要控制， 损害牙齿吃坏肚。 安全意识人人有， 争当食物小卫士。 前言 “民以食为天，食以安为先”是指老百姓以吃饱为第一，而吃饱以安康为第一。 而安康我们今天来讲就是指“食品安全” 。食品安全，关乎每个人的健康和生命。能否保障食品安全，让人吃得健康、吃得安全，对老百姓来说是“天大的事”。 小故事 早起，来两根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。放学，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶色素香精勾兑果，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头··· ——新浪微博 案例： 如何预防食物中毒 1.注意挑选和鉴别食物。不要购买和食用有毒的食物，如：毒蘑菇、发芽土豆等 . 如何预防食物中毒 2.养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。? 3.选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。?4.食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净；需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。?5.尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。?6.不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。 7.警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。?8.不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。?9.饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。?10.提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。? 只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。 判断食物中毒四大特征 1.短时间内大量出现相同症状的病人； 2.有共同的进食史； 3.不吃这种食物不发病； 4.停止供应该种食物后中毒症状不再出现。 如何判断食物中毒 食物中毒一般在用餐后4～10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。 食物中毒后的第一反应往往是腹部不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。 食物中毒的自救方法 若吃东西后，突然出现一些胃肠道的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，类似急性胃肠炎的表现，很可能是食物中毒。就应积极做好食物中毒的自救工作。 食物中毒后，首先要怀疑是不是所吃的食品有问题。这时候要停止进食，并观察一下吃过的食品是不是生冷的、变质的。 其次，可以进行自我催吐，用手指或筷子等刺激舌根部位，使吃过的东西尽量呕出来。 最后，可以大量饮水、或喝一点淡盐水，目的也在于促进排泄。 一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前，可以采取以下自救措施： 催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如