5、餐桌礼仪说课程讲义.pptx

餐桌礼仪塔城市第一中学 李冰展示过程：主题的产生1主题分析2活动过程3评价与反思4一、主题的产生每次家长会我都要鼓足勇气去面对家长当大多数家长散去以后一、主题的产生问题学生的家长开始给老师哭诉：自己的孩子是如何地不听话；对父母是如何的不尊重；对自己和他人是如何地不负责任……一、活动的生成在学校里不懂得尊重他人不懂礼让在社会上不自觉遵守各项规则随心所欲在家里不懂得孝敬长辈不懂感恩回报老师也不能每天给学生上“政治课”二、主题分析学情分析八年级的孩子正处在青春期，是叛逆的年龄，大多数都是独生子女，父母都把自己的孩子当宝贝，让孩子觉得什么都是自己说了算，在餐桌上更是无视长幼的存在。所有这些都在传递着这样一个信息：身处具有礼仪之邦美称的我们的学生还没有真正进入文明礼仪的世界中。二、主题分析 活动目标通过本次活动使学生了解餐桌礼仪的基本知识，养成基本礼仪的习惯。通过本次活动让学生能正确认识自己的能力。培养学生尊重长辈，关心他人，与周围的人和睦相处的良好品质通过活动培养学生搜集资料、处理资料的能力，通过实践，让学生走入生活，提高学生探究能力、交往能力、语言表达能力及合作精神。二、主题分析3、活动流程第一阶段：第二阶段：第三阶段：第四阶段：一周三周一周一周启动阶段实践阶段成果展示阶段礼仪推广阶段活动目标教师指导活动内容三、活动过程第一阶段：第二阶段：第三阶段：第四阶段：提出学生感兴趣，有研究价值和可操作的研究课题；提高学生发现问题的能力增进学生关注现实、关注人类发展的意识。活动一确定主题我校每周一早上的晨会都在学习《三字经》《弟子规》可是仍然有不文明的现象，用拍摄到不文明的习惯的图片，来激发学生研究的兴趣，学生自由交流和讨论，有学生提出《文明礼仪伴我行》文明礼仪有很多方面：有吃饭餐饮、接物待人，礼尚往来等等，要研究哪个方面呢？活动反思活动进展三、活动过程第一阶段：第二阶段：第三阶段：第四阶段：学生发现这个题目太大了，做不到面面俱到，于是选择了一个每天都要接触的《餐桌礼仪》来研究。活动一确定主题选题是活动开展的第一步，初中的学生还没有步入社会，在发现问题上还不够敏感，所以在选题方式上采取了教师用图片引导，调动起学生的兴趣。活动目标活动反思活动内容三、活动过程第一阶段：第二阶段：第三阶段：第四阶段：活动二通过与他人交流，确立小组正确认识自己的优势。学生分组，分工学生们提议：我们处在一个多民族聚居的地方，为做到尊重每个人的民族习惯，全班共分为6个组，每组研究一种少数民族的饮食习惯。学生根据自己的特长和能力，选择自己感兴趣的研究小组，老师跟踪指导、协调，并按学生能力适当调整。原则上由学生自愿组成活动小组，但教师要在分组前和学生做些沟通和了解，做必要的引导，避免有些学生成了“抢手货”有的学生被冷落，这样不利于活动的开展。活动目标活动内容三、活动过程第一阶段：第二阶段：第三阶段：第四阶段：活动三理解并掌握一份完整的研究方案应具备哪些因素形成切实可行的活动研究方案学会与同学老师交流和分享研究方案培养学生自主发现问题、分析问题和解决问题的能力 拟写活动方案明确研究内容学生开始在写活动方案，第一次完成的活动方案在格式和内容上还不能合理把握。活动进展活动反思教师指导三、活动过程第一阶段：第二阶段：第三阶段：第四阶段：活动三上指导课因素一：完整 因素二：具体 因素三：合理安排拟写活动方案明确研究内容各小组制定一个完整的活动方案，然后与全班学生交流，各组取长补短，进一步修正本组的方案。八年级的学生虽然活动能力很强，预设问题的能力不够，在这个环节上老师要给每一组适当的引导，让每组都有一个切实可行的研究方案。1三、活动过程第一阶段：第二阶段：第三阶段：第四阶段：观察学校餐厅里的学生发现不文明餐饮现象反省自己观察家庭成员发现了一些不良餐饮习惯1三、活动过程第一阶段：第二阶段：第三阶段：第四阶段：以小组为单位，记录每天各自见到的餐饮礼仪情况：发现不文明餐饮现象餐饮礼仪执行情况好方面不好的方面自己??家里的人??学校餐厅里的人??（详细的时间、地点和所做的事情要记录清楚。）2三、活动过程第一阶段：第二阶段：第三阶段：第四阶段：访问访谈不同民族不同的餐饮礼仪为了能使学生访问获得成功，我要求学生先在校内进行模拟访问，然后再约访问对象。2三、活动过程第一阶段：第二阶段：第三阶段：第四阶段：访问访谈不同民族不同的餐饮习惯（二）不同民族的餐饮习惯研究访问访谈亲身体验资料查阅上网查阅（三）资料整理活动内容活动进展教师指导3三、活动过程第二阶段：第一阶段：第三阶段：第四阶段：各小组通过组内修改、教师指导和小组间的交流形成合格的研究报告后，让大家看研究报告，很多人会感到这些纯文字的东西很枯燥。资料整理我给同学们提出了一个问题:如果是老师给你们讲礼仪课，你们喜欢老师用什么样的方式呈现？听了