KFC展示设计介绍.ppt

* 肯德基 201213090118雷婷 调研地址：武汉万达广场 调研时间：2014、3、29 调研对象：KFC ?企业形象：每季新品的推出，如必威体育精装版的黑脚牛柳饭、芝士海皇星? （企业创新）KFC每季新品的推出都标志着企业创新的脚步从未停止，不管是在中国还是亚洲，在世界各地的肯德基的口味各不相同，为了迎合当地人的口味KFC一直致力于满足本地人的产品开发策略，力图打开当地市场，进而占据全世界的市场份额。描述? 意义 ? 服务员亲和力较强，素质基本较高；餐厅忙的时候有点单员负责点餐；提供网上订餐?另一方面，许多顾客质疑点餐速度极慢。?（企业服务）肯德基致力于为顾客提供标准化的服务，即美观整洁的环境；真诚友善的接待；准确不误的供餐；优良维护的设备；高质稳定的产品；快速迅捷的服务；为客疯狂，超出顾客想象之外的200％的顾客满意。?但在现实环境下巨大的人流量使得快捷餐厅也有力不从心的时候，当顾客排长队时， 肯德基更应该考虑如何去安抚顾客，采取更加高效的手段来解决这个瓶颈。 ?产品形象: 鸡肉鲜美，但美中不足的是量少价高；?15元优惠午餐的推出很划算（产品质量、规格、价格)肯德基的产品秘方流传多年，其鸡肉独特的烹调方法是别的炸鸡竞争对手所无法企及的，但是面临市场份额被麦当劳、德克士等瓜分的尴尬境地，肯德基在频繁推出新品大打价格战的同时往往忽略了产品本身的质量，以致于出现了“苏丹红”“地沟油”等极度损害企业美誉度的事件。?肯德基在面临一段时期的产品销售淡季时总会及时推出一些促销手段，如最早可追溯到十多年前的香辣鸡翅半价到现在的10元小食、9元下午茶系列到最近的15元午餐系列，肯德基一直在努力降低姿态争取做到亲民。 好吃，可以饱腹，有家的温暖的感觉?(产品功能)肯德基的一句著名广告语是“有了肯德基，生活好味道”，这句话深层的含义就是肯德基能带给顾客家的感觉，在肯德基就餐就 好像在家里一样 ?符号形象:主要为红白色调，木制墙壁和皮质沙发；?桑德斯上校的头像；?员工统一粉色的着装???（符号喻意)温馨舒适的感觉，暖色系装饰给人家的温暖；?肯德基的创始人，微笑迎接四方的食客；?一致体现集体性，粉色是为了给儿童亲近感。 近乎百分之百的采访者在想到肯德基的同时眼前就会浮现戴眼镜的白胡子老爷爷的形象?（符号易记性)山德士上校的形象已经深入人心 肯德基（?KFC?）?隶属总部设于美国肯德基州的全球百胜餐饮集团，是当今世界上最大的炸鸡速食连锁集团；拥有遍及全球九十一国、超过一万八百多家的餐厅。风迷全球的肯德基炸鸡是?1939?年美国山德士上校?(?Colonel?Sanders)?用其独创的十一种神秘香料配方与独特烹调方法所创而成，现在每天有八百多万顾客在全世界各地享用肯德基的美味餐点。亚太地区是肯德基目前成长最快速的地区，在马来西亚、印尼、泰国及中国大陆，肯德基都巳成为当地最大的西式速食餐厅。肯德基于?1985?年4?月?16?日在台北市西门町成立了台湾的第一家肯德基门市部，现在全省共有一百二十三家餐厅 通过对KFC的实际调查，了解他们的展示设计，进行分析，总结和建议。通过实际的调查体验了解展示设计的艺术 空间展示：在肯德基的座位和入口的顶部悬挂有蛋挞、?炸鸡、汉堡等食品的宣传画，使顾客在远处就能看到，走近时稍微仰视就能看到细部，这种展示手法有两大?优点：一方面突出诱人食品展示宣传，另一方面充分利用空间资源，使顶部不显得单调、空旷 店内设有点餐区、用餐区、吧台、收餐柜、员工区、卫生间等功能区 装饰品除了给人以视觉享受外，使人产生联并含某种特殊的意义。肯德基最具代表的是墙上挂的肯德基创始人创业的历程，上面标有山德士及他的企业文化每个年份的成长脚印，向顾客宣传企业文化，顾客更加深对肯德基的信任。? ??????? ????????? ?墙面上由肯德基头像和黄、红、紫组成圆形图案趣味活泼，像是跳跃运动的球体，体现肯德基创业理念不断突破和创新、不断前进，使整个淡绿色的墙面也逗趣可爱。??隔墙上的装饰花和草，遮挡墙面露出的建筑缺陷，美化环境，打破空间单调性，缓解顾客视觉疲劳，净化心灵，使人心身愉悦放松。 肯德基的橱窗基本以玻璃为主，包括门面及门面延展，客人在内、在外都可以观看。使整个空间变得十分通透。 交错空间：用金属扶手搭配玻璃隔断营造出通透的交错空间。周围以植物点缀，富有流动空间的特色。 空间性格：活泼、轻松 空间功能：扩大空间