RFID典型实际应用 猪肉溯源.ppt

猪肉溯源系统 制作人：杨浩栋、李威威 目录 一、系统简介 二、源头追踪 三、溯源的流程图 四、RFID应用的特点 五、关键技术 六、激光灼刻标识的作用 系统简介： 行业背景： 生猪屠宰行业中私屠乱宰、注水猪、病猪。 动、质检章“乱丢、乱盖、乱放”的三乱现象 “一猪一票”监管方式又受“肉票分离”限制 解决主要问题：为了能让人们放心，专门对于肉产品进行溯源，能够更好地、更放心的为人们所食用从肉类的源头、供应链进行跟踪管理！ 发展现状：中国标准化研究院中国物品编码中心多年来一直致力于将条码技术应用于我国食品溯源，通过“中国条码推进工程”，先后在陕西、北京、上海、山东等地开展食品追溯技术研究和试点，在食品安全溯源技术研究方面有较强的基础和较丰富的经验。不过，在很多地方做的还是不够好！ 源头控制： 中国已开始将先进的RFID射频识别技术运用于现代化的动物养殖加工企业，开发出了RFID实时生产监控管理系统。该系统能够实时监控生产的全过程，自动、实时、准确的采集主要生产工序与卫生检验、检疫等关键环节的有关数据，较好的满足质量监管要求，对于过去市场上常出现的肉质问题得到了妥善的解决。此外，政府监管部门可以通过该系统有效的监控产品质量安全，及时追踪、追溯问题产品的源头及流向，规范肉食品企业的生产操作过程，从而有效的提高肉食品的质量安全！ 耳标样式 电子耳标，动物耳标，玻璃管，注射器，猪耳标，猪耳环码机，READER，读头模块，读头，中长距离读头SMC-E13434/电子耳标标准工作频率134.2KHz。动物识别码格式及信号传输符合ISO11785标准。全球唯一序列号确保动物芯片序号的唯一性。外型尺寸:直径=34mm,高度=27mm。工作温度:0℃~50℃。储存温度:-40℃~80℃。使用年限:数据保存5年以上。塑料材料:使用动物长期配戴无刺激反应的聚胺酯材料。 工作距离：0~7米 决定于读写器的天线 跟踪与追踪 　 将牲畜信息写入芯片中，畜主只需一台手持式数据采集器识读动物耳标即可用获取牲畜相关信息，此时，畜主可根据手持终端显示的信息对其日常的饮食、免疫等工作作相应处理并记录。方便快捷，节省大量时间，不必翻查纸质的历史记录，只需通过在计算机上建立电子档案即可完成全部工作内容，部门领导也可直接通过网络即时检查养殖场情况，实现信息透名化。 电子标识管理在西方国家已使用数年，并已成为技术的展示标准。除了企业内部在饲养的自动配给和产量统计方面的应用外，还可用于动物标识、疫病监控、质量控制及追踪动物的品种等方面。RFID技术在畜牧业的应用主要有以下特点： 　● 采用非接触式自动识别技术，数据采集方法更加实时有效 　　RFID技术是利用非接触式的射频识别方式，将安置于动物耳垂或体内的电子标识内的数据进行采集并进行系统管理，是掌握动物的健康状况和控制动物疫情发生的极为有效的管理方法。 　● 防水效果显著，可以应用于动物机体 　　采用电子标签，可以穿透水和动物机体，对水和金属不敏感，无论标签是安放在动物体内还是安放在耳朵上，都可以方便快捷的进行识读。 ● 编号唯一，不易仿造，便于管理 　　当动物出生时电子标识就被安置于动物耳垂或体内，电子标识一次性使用、统一编号、号码唯一。通过对每头猪进行可追踪管理，进行精密喂养，同时进行健康预警，大大提高企业经济效益 。 ● 与信息技术结合，有利于跟踪管理 通过配套的软件管理程序，对生长的周期进行全程监控。如水土、空气等指数是否达标，药物添加剂的使用情况，饲料是否受到过农药的污染等，并记录它在不同时期防疫情况、健康状况等重要信息。当食品动物达到出栏标准时，屠宰场将严格审阅动物的“品质档案”，只有通过严格的检查并合格后才能进行宰杀，并将“档案”存档，以备今后“品质追踪”。 消费者可以从进场、屠宰、加工、检疫、检测、肉品出场等各个环节都纳入追溯系统。记者看到，在龙虎塘镇的腾龙、盘龙菜市场，肉摊绝大部分经营户已按要求使用溯源电子秤。消费者可以凭打印小票，在查询服务机上查找猪肉的溯源信息。