我国农产品冷链物流的现状_问题与对策.docx

我国农产品冷链物流的现状、问题与对策董红兵(华中农业大学 经济管理学院 , 武汉430070)摘要 : 我国农产品在物流过程中损耗大 、成本高 , 严重影响到农产品的品质与质量安全。本文分析了我国农产品冷链物流的概念及发展现状 , 并根据发达国家农产品冷链物流业状况 , 探讨了我国农产品冷链物流业存在的问题 ,在此基础上提出 了几点对策建议。关键词 : 农产品 ; 冷链物流 ;质量安全China′s agriculturalproductsCold2chain logisticsstatusquo, ProblemsandSolutionsDONGHongbing( College of Econom ic and Management, Huazhong Agricultural University, W uhan 430070,China)Abstract: During the logistics p rocess of China′s agricultural p roducts, the loss is heavy and the costs are high1 Itseriously affected the quality of agricultural p roducts and quality safety1The article firstly analysis the concep t and the developmentsta2tusquoofcold2chainlogisticsinChina′sagricultural,andthenmadeacomparisonaboutthesituationofagriculturalproductscold2chain logistics industry in developed countries, discussed the p roblem s in China′s agricultural cold2chain logisticsindus2 try, on this basis put forward a number ofsuggestions1Key words: agricultural p roducts; cold2chain logistics; qualitysafety随着我国从总体小康向全面建设小康社会的过渡 ,人们对 农产品 ,尤其是新鲜、营养的水果、蔬菜、水产品、肉类等鲜活农产品的需求量越来越大 ,对其内在品质及安全性的要求也 越来越高 , 这类农产品具有的鲜活性、易腐性等特性确定了农产品对物流过程的时效性、安全性等方面的严格标准。根据中国食品工业协会资料显示 ,我国由于冷链的问题造成每年约有 1 200万吨水果和 113亿吨蔬菜的浪费 , 总价值在100亿美元左 右 , 其数量足以满足数亿人对农产品的需求量 。因此 ,农产品 物流过程带来的巨大浪费已成为解决 “三农”问题的当务之 急 ,更是提高广大人民群众生活水平的必经之路。1农产品冷链物流的含义农产品的特殊属性决定了它们从生产到装入消费者的购物篮的全部过程都保持在较低的温度下进行 , 即冷链物流(又称低温物流 low temperature logistics) 。所谓 “冷链物流” 指以冷冻工艺学为基础 ,以人工制冷技术为手段,以生产流通为衔接 ,以达到保持食品质量完好与安全的一个系统工程。当物流对象特指以水果、蔬菜、鱼肉、禽蛋等为代表的生鲜农产品 ,且这些农产品从产地收购或捕捞之后在生产加工、 贮藏、运输、销售,直到转入消费者手中,将其始终保持在应有的温度条件下 , 以保证农产品的品质 , 减少农产品的损耗 ,防止污染的供应链系统就是农产品冷链物流。冷链基本 由生产、运输、贮藏、配送及零售和消费五个部分构成。2我国农产品冷链物流业的发展现状211初步构建起全国范围的低成本农产品运输网络近年来 ,各级政府均对农产品物流业的发展给予了充分 重视 , 重点加强了农产品物流网络建设 。到目前为止 ,我国已基本建成全国农产品流通 “五纵二横绿色通道 ”网络。贯 穿全国 31个省 、市 、自治区的 “绿色通道 ”框架 ,为农产品跨区域长途运输提供快速便捷的主通道 ,冷链物流在我国进 入快速发展的新时期。212形成了农产品冷链物流的初步运作模式经过多年的发展和努力 ,我国农产品冷链物流业已逐步 形成了 “生产者或代理商 —社区专卖店 —消费者 ”; “生产者 或代理商 —农产品经销公司 —超市 —消费者 ”等“三位或四 位一体 ”的快速运作模式。213 农产品物流配送中心初具规模 ,农产品物流设施改善 明显由于农产品物流发展