包九中项目作业美食文化内涵.pptx

不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前， 人们整装、启程、跋涉、落脚， 停在哪里， 哪里就会燃起灶火。 从个体生命的迁徙， 到食材的交流运输； 从烹调 方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步从来不曾停歇。 ，;第一组; 第一章 中国篇 第一节 中国八大菜系;1、中国八大菜系----闽菜;1、中国八大菜系----闽菜;1、中国八大菜系----川菜;1、中国八大菜系----鲁菜;1、中国八大菜系----粤菜;中国八大菜系----徽菜;中国八大菜系----湘菜;中国八大菜系----浙江菜;菜系;提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。 ;　从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜系湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。 　　从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。 ;从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒， 　　北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。南方人喜欢吃青叶子菜，北方人无所谓，南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；;第三节 中国著名节气与美食;1、 中国节气 ------ 腊八; 2、中国节气 ------ 大寒;3、中国节气-------小寒;4、中国节气-------芒种;5、中国节气-------小暑;第四节 中国节日中的美食;1、乞巧节;2、端午节;3、中秋节;3、中秋节;4、重阳节;5、除夕;6、春节;第五节亚洲别国美食文化;1,、日本;1、日本;1、日本;2、韩国;3、印度尼西亚;‘4、印度;5、泰国;6、印度;6、印度;6、印度;7、马尔??夫;8、巴基斯坦;8、巴基斯坦;第六节 膳食养生;1、养生之道;2 十大健康食品;2、十大健康食品;3、养生食品;4、最佳食品排行榜;4、最佳食品排行榜;舌尖上的亚洲;舌尖上的亚洲;舌尖上的亚洲;舌尖上的亚洲