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商品基本知识及行业术语 01 02 03 超市 商品基本知识 行业术语 一、超市 超级市场指采取自选销售方式、以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。 (1)选址在居民区、交通要道、商业区。 (2)以居民为主要销售对象，10分钟左右可到达。 (3)商店营业面积在1000平方米左右。 (4)商品构成以购买频率高的商品为主。 (5)采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行。 (6)营业时间每天不低于11小时。 (7)有一定面积的停车场地。 条形码 商品条码是由一组按一定规则排列的条、空及对应字符（阿拉伯数字）所组成的用于表示商店自动销售管理系统的信息标记或者对商品分类编码进行表示的标记。 商品条形码的编码遵循唯一性原则，以保证商品条形码在全世界范围内不重复，即一个商品项目只能有一个代码，或者说一个代码只能标识一种商品项目。不同规格、不同包装、不同品种、不同价格、不同颜色的商品只能使用不同的商品代码。 以条形码 6937526503743 为例 此条形码分为4个部分，从左到右分别为： 1-3位：共3位，对应该条码的693，是中国的国家代码之一。（690--699都是中国的代码，由国际上分配）； 4-8位：共5位，对应该条码的75265，代表着生产厂商代码，由厂商申请，国家分配； 9-12位：共4位，对应该条码的0374，代表着厂内商品代码，由厂商自行确定； 第13位：共1位，对应该条码的3，是校验码，依据一定的算法(一般使用条码软件，由软件系统自动弹出最后一位校验码），由前面12位数字计算而得到。 三、行业术语 货架 端架 堆头 栈板 地牛 收银台 立风柜 台秤 购物车 条形码 店内码 价格签 Pop DM 销售单位 订货单位 货架编号 理货 补货 缺货 换货 退货 市场调查 试吃 消磁 团购 保质期 临期 生产日期 先进先出 负库存 滞销 报损 盘点 端 架 层 板 地 堆 地 牛 栈 板 收 银 线 立风柜 台秤 购物车 购物篮 店内码 价格签 价格签放置一定要遵守一物一卡一标签一箭头 价格签放置于商品的左下角 pop 指商业销售中的一种店头促销工具，其型式不拘，如吊牌、海报、小贴纸、纸货架、展示架、纸堆头、大招牌、实物模型、旗帜等等 DM 意为快讯商品广告，通常由8开或16开广告纸正反面彩色印刷而成，通常采取邮寄、定点派发、选择性派送到消费者住处等多种方式广为宣传，是超市最重要的促销方式之一 销售单位 是商品销售的形态，比如，瓶装牛奶，按瓶或者按箱销售 订货单位 依照产品的销售单位，并参照产品包装规格进行订货 理货员是指在敞开式销售的连锁店内，通过理货活动，依靠商品展示与陈列、POP广告、标价、排面整理、商品补充与调整、环境卫生、购物工具准备等作业活动，与顾客间接或直接地发生联系的工作人员。 补货是指理货员将标好价格的商品，依照商品各自既定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。补货可分为定时补货和不定时补货。定时补货是指在非营业高峰时对货架商品进行补充，不定时补货是指只要货架上商品即将售完，就立即补货。 退换货 卖场内商品出现包装损坏，变质，临期，污染，滞销淘汰等影响销售的情况下，需进行整理、统计，与供应商进行退货或换货。 缺货 理论上，当某一商品的库存为零时，即为缺货。 在实际营运中缺货的含义包括： 1.货架上的商品为零或只有几个，不够当日销售 2.服装，鞋类商品的某些颜色缺少或尺寸断码，家电只有样机。 3.电脑显示有库存，但实际库存为零 4.商品的目前库存不能满足到货周期内的销售。 缺货的危害：销售业绩下降、不利于商场形象的维护、导致顾客不信任商场、造成货架空间的浪费 商品缺货处理 当货架上某一商品因销售出现断货时，牌面出现空缺，切记不要拉牌面，翻价格签。 正确的处理方法是：保留原商品空位，放置缺货标签，写明商品品名，条码，店内码，预计到货时间。 空出缺货位置，放置缺货标签 保质期 产品的保质期是指产品的最佳食用期 临期 市场营销活动中，临期指临近保质期的产品。超过保质期2/3保质期的商品。 生产日期 生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。一般打印在产品明显位置 先 进 先 出 只货架或仓库商品，限期进入的商品放置在最外侧，后进入的商品，放置于最内侧。 防止商品积压过期，保持商品的新鲜度。 市场调查 对周边商超销售商品进行调查，一般市调销售价格，商品种类， 负库存 商品在电脑系统内的显示库存为负数 原因，串码，录入时录入