大学校园中式快餐外卖店经营讲解材料.ppt

* * 大学校园中式快餐外卖店经营 一.校园餐饮需求市场分析二.营销战略分析三.营销推广策略四.财务分析与评价 一.校园餐饮需求市场分析 由于大学生群体基本都以住校为主，在平时的膳食营养方面比起家里有父母照顾必然会欠缺不少，大学生群体普遍存在健康饮食的愿望，然而在实际生活中缺乏相关知识，呈现营养知识和态度，行为倒挂的现象。西餐店里面的食物大多是油炸类和高脂类的食物，长期食用会使人身体肥胖，因此在学校还要有一家既快捷又营养的中式快餐店。 二.营销战略分析 （一）市场细分及目标市场 1.市场细分 本项目按照在校男女学生的三个饮食行为特征进行了市场分析，这三个饮食行为特性分别为： （1）.每月饮食支出水平即购买力程度 （2）.对日常饮食营养健康的重视程度 （3）.对订餐服务的接受程度 2.目标市场定位： 在校大学生群体中，具有中等饮食消费水平，接受营养健康的饮食行为，并有意向接受订餐服务的男女大学生。 3.目标市场容量及其潜力分析 在我们学校虽然也有快餐店，但是都是西式快餐，含热量较高，且价格偏高，不容易吸引顾客，可以预测，本项目在攀枝花学院将会有较好的前景。 （二）营销战略——SWOT分析 1.机会（opportunities） 学校对大学生自主创业给予很大的帮助 2.威胁（threats） 我们学校同一行业的竞争者较多 3.项目优势（strengths） 中式快餐目前学校还没有一家，中式快餐传递的健康养生，低热量的生活方式已经被越来越多的人所了解和接受。 4.项目劣势（weaknesses） 由于中式快餐健康养生的特点，可能对于这个以四川人居多的学校里会需要大家较长时间的接受，因此，要在菜品上多做研究。 5.营销战略选择 综合以上分析，本项目具有良好的外部机会和有利的内部条件，可以采用so战略即增长型战略来充分掌握环境提供的发展良机迅速成长，为此，应不断开发市场，提高生产能力，增加产量等增长措施。 三.营销推广策略 （一）拓展市场策略 1.市场宗旨和步骤： （1）宗旨：服务先行，在校园内掀起营养饮食的文化热潮，宣传健康营养的重要性。 （2）产品研制，创新及试用，通过市场调研了解消费者需求及潜在需求 （3）个性化产品，采用会员积分制，对累积订餐达到一定次数的会员制量身定做个性化产品。 （三）促销策略 1.广告。借助网络，校内海报，广播，校园网以及各种校内刊物，电话彩铃等媒介展开宣传，广告语围绕健康，快捷，营养为主题。 2.销售促进，结合校园文化适时推出优惠活动，同时采用会员制形式，当累计一定计数时提供个性化服务，享受超值服务。 *