家用电器第三章讲第2讲.ppt

第1章 彩色电视机基本原理 3.2 电烤箱 ? 电烤箱是一种利用电热元件所发出的热辐射，对食品直接和间接的进行烘烤的电热炊具。利用它烘烤食品具有卫生、无毒性、无异味、操作简单、使用方便等特点。 3.2.1 电烤箱的结构 电烤箱的结构如图3.2.1所示。主要由箱体、炉门、发热器、调温器、功率选择开关、定时器和一些附件等组成。 ⒈箱体 箱体由外壳和烤室（又称内壳）组成。箱体采用薄钢板冲压焊接而成，为双层结构，中间填充有隔热保温作用的硅酸铝纤维或其它保温材料。外表面烤漆，可防止氧化并增加美观；烤室电镀，使表面光亮以提高热效率，使烤制的食物接受更多的热量。 2.炉门 炉门由门框、钢化玻璃、拉手 和弓型铰链等组成。门框用薄钢板冲压成型，中央嵌镶耐高温的钢化玻璃，可以透过玻璃观察炉内烘制食物的情况。炉门正面装有塑料拉手，下端两侧各装有弓型铰链，能使炉门自动关闭。 第一讲 第一讲 图3.2.1 电烤箱的结构图 图3.2.2 调温器的结构图 3.发热器 发热器由上加热器和下加热器组成，采用红外线涂层的直条型或U型管状电热元件，分别安装在烤室的顶部和底部。管状电热元件的安装通常采用双重绝缘结构，即在管状电热元件的管壁互相绝缘，即使在通电情况下打开炉门，或因操作不慎触及管状电热元件，也不会触电，安全可靠。 第一讲 4.调温器 调温器的结构如图3.2.2所示。它主要由双金属片、动触片、动触点、静触片、静触点、导热支架和转轴等组成。转动转轴，能在50～250℃范围内调节温度，并在预定温度保持恒温。调温器的标盘如图3.2.3所示。 5.功率选择开关 功率选择开关为转轴凸轮式开关。它由转轴、凸轮、触点、支架等组成。一般设“上”、“下”、“全”、“空”四档。功率选择开关标盘如图3.2.4 所示。功率选择开 关处于“上”档，上加热器发热；处于“下”档，下加热器发热；处于“全”档，上加热器和下加热器同 时发热，以满足面火、底火烘烤要求；处于“空”档，则关断电源，电烤箱完全停止发热。 第一讲 图3.2.4功率选择开关标盘 6.定时器定时器多采用金属外壳的发条式机械定时器，安装在控制室的下方。定时器的外形结构如图3.2.5所示，由走时机构、控制凸轮、触点开关和钢铃组成。顺时针转动转轴，凸轮压下开关触片，动静触点接触，电源接通。在发条作用下，凸轮缓慢逆时针回转到尽头时，动触片落入凸轮凹位内，动静触点断开，自动切断电源。同时敲锤敲打钢铃而发出铃声，表示走时完毕。定时器的定时范围为0～60分钟，标盘如图3.2.6所示。 图3.2.3 调温器的标盘图 第一讲 图3.2.5 定时器的外形结构图 图3.2.6 定时器标盘图 3.2.2 电烤箱的工作原理图3.2.7 是自动调温定时电烤箱电原理图。电路中，Xl、X2、X3为电烤箱的插头，PT 为定时器，ST为调温器，SA1、SA2为功率选择开关，EH1、EH2为上加热器，EH3 EH4为下加热器，R为限流电阻，HL为指示灯。功率选择开关有四个档位：当功率选择开关SA1、SA2处于“空”档，无论定时器和调温器处于何种状态，上、下加热器都不发热；当转动定时器PT 和调温器ST 时，接通电源，指示灯HL 亮，此时功率选择开关转至“上”档，SA1 处于接通状态，上加热器EH1、EH2发热；当功率选择开关转至“下”档，SA1切断，SA2处于接通状态， 第一讲 下加热器EH3、EH4发热；当功率选择开关转至“全”档，SA1、SA2 处于全接通状态，上下加热器EH1、EH2、EH3、EH4同时发热。当电烤箱的加热温度达到预定温度时，调温器ST自动断开电源，发热器停止发热；温度降至预定温度时，调温器接通电源，发热器重新发热，从而使电烤箱恒温。当定时器走时终了，触点开关自动断开回路电源，并发出铃声，表示烘烤完毕。 3.2.3 电烤箱的使用与维护 1. 电烤箱在使用前应仔细阅读说明书。 2. 为能烤制出色香味俱佳的食品，应该掌握食谱配料和烹调技术。烘制时，还应根据食物的体积和性质等选择适当的烘烤温度和时间。 3. 使用前要把温度调节器旋钮、定时器旋钮、转换开关等调至最低位置，通电后逐渐调到预定位置。 4. 烘烤时要特别注意不要让水淋着炉门的玻璃，以免因急剧受冷造成玻璃破裂。不得用手触摸烤箱的顶部和炉门，以防烫伤。不要频繁打开炉门，以防热量外逸。 5. 每次用完待冷却后，应将内腔和附件及时清洁干净，以免腐蚀生锈，影响卫生。切记用水清洗，以免导致电气受潮或漏电。用完之后应放在干燥通风处。 第一讲 ?3.3 电炒锅