第10章 名人、名店饮食文化内涵与旅游.ppt

;第十章 名人、名店饮食文化与旅游;第十章 名人、名店饮食文化与旅游;第一节 名人饮食文化与旅游;一、历史文化名人旅游资源的内涵 ;二、历史名人饮食文化资源的旅游价值;三、历史名人饮食文化旅游资源简介;2.中国造酒业祖师爷;唐代茶仙卢仝 ;4.中国糕饼业祖师爷;（二）中国古代美食家;第二节 饮食名店文化与旅游;一、餐饮老字号的特点和文化内涵;;（二）老字号的文化内涵;（二）老字号的文化内涵;（二）老字号的文化内涵;（二）老字号的文化内涵;二、餐饮老字号与名人、名菜;;二、餐饮老字号与名人、名菜;三、中国餐饮业著名老字号;2．以小吃为特色的老字号;3．以宫廷、官府风味为特色的老字号;4．以素菜风味为特色的老字号;5．以酱醋调味品为特色的老字号;6．以副食果品为特色的老字号;7．以少数民族风味为特色的老字号;8．以茶酒为特色的老字号;四、老字号的旅游开发;（二）老字号旅游功能的开发;（三）开发历史餐馆的遗产资源;一、单项选择题;二、多项选择题;三、简答题