美发概叙／演示教学.ppt

生活三把刀；菜刀、剪刀、理发刀！ ;序 ;社区理发店 夫妻温馨生活的小巢 ;启始缘由／发起说明 ;给便民理发店更多支持 ????近日，笔者到市内一家政府机关办事，正巧、遇见一位老同事，他以前是我公司所属理发店的理发师，退休后、到这个机关理发室工作。机关提供了理发室、水电煤以及相关设备，老师傅为机关人员低价服务，收入归己。我问了一下，机关定的理发价格确实比较低。例如，男士理发５元，这样的低价能赚钱吗?师傅说，机关来理发的人比较多，生意是有保障的，加上自己也没什么大的支出，所以还是能够赚钱的。 ????据我了解，目前上海有大批传统理发店的师傅，这些理发师有长期理发的经验，身体也还不错，尚能发挥余热。只要有关部门以及社区提供帮助和方便，完全能够在一些大型企业、社区等开出便民、低价的理发室。我觉得，要办好这件实事，其实是并不难的、关键是有关部门能否支持来做这件事，能否把这件好事、落实到位。 公益行动三方受惠 ????住的小区附近、新开了一家美发店，广告列明：每周二下午2点到4点，免费为60岁以上的老人理发。大家将信将疑，以为只是商家常用的噱头。隔壁小汪、在店里做了个很不错的发型，价格不贵，就鼓动老妈去试下。周二下午，62岁的李阿姨也进店，果然得到了免费的理发服务，剪头发的技师态度和蔼，剪的头发也令人满意。于是，李阿姨逢人便夸这家店好。 ????有一次，小汪细问店长、才了解了其中的奥秘。原来，该店免费为老人服务，是利用下午客流较少的时段做公益活动，尊老爱老，既献了爱心，又树了口碑。其次，依靠顾客的口口相传，等于做了免费的广告，一下子提升了知名度，而同时这也为店里的学徒、技师提供不少免费实践为真人而非模型剪发的机会……这样，美发店赢得了口碑，老年人得到了实惠，技师受到了锻炼，一举多得，三方受益。 ????据了解，也有规模不小的民营美发店同样、采取了类似的做法，他们会每月定期派技师、下社区为老年人开展便民服务，为建设和谐社区出一份心力，真希望这种对各方都有利的举措能推广开来。;二、产业概叙／产业现况分析 ;　3S???第二个原则就是标准化（Standardization），所谓的标准化，就是让不同的人所操作出来的结果，都是一模一样的，不因人的不同，而使操作结果不一样。门市管理部分，标准化包括开店流程、服装仪容、用餐规定、财务管理、会员入会管理办法、门市管理、整洁管理、交接班管理、电话礼仪、门市作业流程、打烊流程、结帐流程、变价及特价处理、门市公告事项、服务人员须知、新进员工须知。另外，在装潢部分要做到标准化， 　在装潢前要请厂商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。当然，厂商在画装潢设计图之前，店老板要先列出开店设备及器具一览表，把开店所要使用到的所有设备，如空调、计算机、收款机、音响、桌椅、陈列架、展示柜等，所有大大小小的器材设备，全部列一张清单，并注明这些设备的尺寸规格，包括长、宽、高及深度等。因为，在装潢时就必须把这些器材设备规划定位，有设备精准的尺寸大小，装潢设计时，才能预留摆放位置及空间，做到细部的精准设计。 　当然，店面装潢设计时，除了美观之外，最重要的还是操作的实务性，要让工作人员在操作时，能够非常顺手。标准化在店面的装潢规划上，所要着重的细节非常多，从地板、墙壁到天花板，从灯光、音响、冷气、保全、吧台、水管线路到电力规划，而且，连店门口骑楼的规划也应一并考虑。在细部规划上，当然先要有标准的CIS(企业识别系统)规划品牌名称要有标准字体、标准色，以及标准尺寸比例。 　在商店的视觉规划上，包括横式招牌、直式招牌、立式招牌、骑楼的柱面规划、玻璃门的识别设计，应用到店内的事务用品类，则包括制服、帽子、围裙、员工识别证、名片、店卡、会员卡、海报规范、顾客意见卡；如果是餐饮业，还包括餐巾垫、餐巾纸、点菜单、纸杯、汤杯、筷子套、便当盒、外带盒；如果有做外送业务，则还包括配送车等。而为了要达到以上标准化的作业流程，总部一定要建立各项标准作业手册，使每一项作业都能建立标准书面数据，最好能拍摄成录像带，使以后的训练都够采用录像带教学，这样标准化才能够行之久远而不改变。;三、市场分析／市场供需、述置高点;企业运营的牛肉在哪裡？ ;方案策劃概念;五、纲要制度／预定切入做法概叙 ;六、平台機制／发讯、论坛、业内、伙伴;七、组织架構／团队简介／企业背景／服务定位;切入執行的主要做法／ 以時下當紅的主題為號召，持續舉辦同業發展座談聯誼研討會／運用同業發起組織結盟的概念、串連加盟服务需求！ 由加盟業者推薦或募集新一輪的加盟者。 透過各地理发協會，來舉辦产业研討會、成立培訓作业團隊。 ;九、加盟条件／店头需求、利基分析、精神定位、协议规约;序别;店头端的组织规劃／ 一、请先做好个别项目的经营属性及切入定位