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世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食物（2003） 一、油炸类食品 二、腌制类食品 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 五、汽水可乐类食品 六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 八、话梅蜜饯类食品（果脯） 九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 十、烧烤类食品 　 ? 相关疾病危险度 BMI WC kg/m2 男性85，女性80 男性85，女性80 体重过低 18.5 —— —— 体重正常 18.5--23.9 —— 增加 超重 24.0--27.9 增加 高 肥胖 =28 高 极高 中国人肥胖诊断标准 （2002年） 理论上讲对于成人每月减少体重0.5--1.0kg，只需每天的热量比平时减少125--250kcal 长海医院邹大进教授认为，超过1500kcal的减肥饮食是无法奏效的 历史上出现的多种快速减肥疗法，都曾经因瞬间的迷人假象而风靡一时，但最终均无成功的记录，有些还有诸多的副作用，应引以为鉴 一旦作出了减肥的决定， 1、首先需要准备一棵充满希望、自信和毅力的心， 2、然后到超市、商场购买一组量匙、量杯和磅秤作为基本 用具。 3、请准确记录连续3天的饮食日记。弄清楚你每天的实际 热量摄 入和营养素的来源，除了给医生和营养师提供参考外， 对于自 身观察分析也有很大帮助。 事实上，当你隔一段时间，再重头检视过去每天所做的 饮食记录，分析饮食习惯时，自身肥胖的原因就很容易浮上 台面了。 每个人的早晚所测的体重可能存在0.5--1kg的差异， 建议在清晨上完卫生间后着内衣测量体重，记录在 饮食日记上 每月画一张体重变化曲线图，以检验减肥的效果 了解常见食物的热量情况。你可以从营养师、营养 书籍处详细了解各种食物的热量的特点 膳食营养讲座 随着时代进步和经济的飞速发展，老百姓的物质文化生活得到了较大幅度的改善 对健康、美丽、长寿的追求已成为一种潮流 江苏省2002年度的统计，我省人均期望寿命为74.13岁，其中男性为71.88岁，女性为76.47岁 2004年1月沈阳市健康教育所对城市居民健康状况调查结果：18岁以上成人 身体健康者仅占22.04％，亚健康者占30.6％，疾病状态人群占40.07％ 世界卫生组织公布的对健康影响因素 40％依靠遗传和客观条件，其中: 15％为遗传因素 10％为社会因素 8％为医疗条件 7％为气候条件 60％依靠自己建立良好的生活方式和行为习惯 近年来在我国前三位死因的分析中发现，在心血管疾病的发病中， 不良生活方式与生物因素的比例为45.7：29.0； 脑血管病为43.3：36.0； 恶性肿瘤则为43.6：45.9。 目前这三类疾病占全部死因的67.6％。换句话，目前有2／3的人死于与不良生活方式有关的疾病 上海市对一组250例心脑血管疾病的老年高危人群进 行2年有效的健康生活方式和行为指导后，使心脑血管疾病并发症的发生率分别下降20％与18％ 根据美国加州对6928名成年人进行长期追踪观察的结果，发现下列7项生活方式与长寿有关： （1）减少夜生活，每天吃早餐； （2）每天睡眠7—8小时； （3）一日三餐间不吃零食； （4）保持标准体重； （5）有规律的体育锻炼； （6）不吸烟； （7）不饮酒或少量饮酒。 经过5.5年的观察，发现遵守6—7项健康行为的人群比只遵守0—3项的人群期望寿命延长11年 我国学者对100位90岁以上的长寿老人进行长期追踪观察后得出的结论也与此相似，这100位老年人平均年龄95.3岁，其中11人超过100岁。 他们的经验是除以上7项外，还有两个特点： 一是性格开朗，乐于助人，知足常乐，有自己的爱好； 二是有美满的家庭生活，其中包括和谐的性生活。 世界卫生组织(WHO)公布人类健康十大危险因素(Lance t 2002, 360: 1347) ①营养不良。在贫穷国家，每年有超过300万人死于饥饿和贫困所造成的营 养不良。 ②不安全性行为。在非洲，超过99%的人由于不安全的性行为，感染上了艾滋病病毒，以撒哈拉沙漠和以南地区最为严重。 ③不洁水源或环境和个人卫生。每年约有170万 人 死于使用劣质水源，以及生活在恶劣环境下或不良的卫生习惯导致的肠道传染病或与此有关 的疾病。 ④室内烟雾(如烹调油烟、燃料烟尘)。研究发现，室内烟尘可导致35.7%的人发生呼吸道感染，22%的人长期患肺部疾患，有1.5%的人发生各种类型的癌症。 ⑤饮(酗)酒。酒精中毒可导致每年有180