贵州省茶叶加工类技术标准编制说明 - 贵州省质量技术监督局_精品.doc

贵州省茶叶加工类技术标准编制说明 贵州茶叶加工类标准编制小组 2010年5月13日 一、任务来源、标准制订的目的和意义 近年来，省委、省政府高度重视我省茶产业的发展，并于2009年启动了中央财政现代农业生产发展资金，大力发展我省茶产业，扩大了全省茶叶种植面积和加工规模，并建立了18个茶产业标准化示范项目。为了贯彻落实胡锦涛总书记关于“必须加快实施农业标准化”的重要讲话精神和省委省政府关于实施农业标准化的工作部署，提高我省重点茶产业标准化生产水平，为茶产业的生产提供标准技术支撑，贵州省质量技术监督局提出，建立贵州省茶叶技术标准体系，编制茶叶生产、加工、产品、包装、销售标准，并委托贵州省茶叶研究所编制生产、加工、包装部分标准。贵州省茶叶技术标准体系的建立，将结合我省生产实际制定，进一步有效指导和促进我省茶产业规范化、标准化、规模化种植和加工，为促进我省茶产业健康发展方面发挥基础性作用。 二、国家标准、行业标准以及其他省外标准的制定发布情况 通过对国家标准、行业标准及其他省外标准的检索，目前没有茶叶加工技术规程的国家标准；已经发布的行业标准有：NY/T 5018-20012《有机茶加工技术规程》、NY/T 5019-2001《无公害食品 茶叶加工技术规程》；而四川、云南、福建广西、江西、江苏、浙江等省也根据省内茶叶的情况，编制适合本省的茶叶加工技术规程地方标准。 三、主要工作过程、主要成员、参加成员 （一）主要工作过程 2009年11月30日，贵州省质量技术监督局组织省农委、省茶叶质检站、省产品质量检测院、省茶协、省质量技术监督信息所和我所有关人员，召开《贵州省茶叶标准技术规程》编制方案论证会，确定编制原则、编制框架、内容和拟定、修订的标准，并进行分工，确定我所承担生产、加工、包装部分茶叶技术标准的编制。 会议结束后，我所项目负责人罗显扬同志组织省农委、贵州大学、贵阳春秋实业有限公司、贵州省湄潭兰馨茶业有限公司、贵州湄潭栗香茶业有限公司、黔南供销茶叶有限公司经理、黔南州罗甸县上隆茶果场、黔南苗岭工贸有限公司经理、凤冈仙人岭茶叶有限公司、凤冈龙江茶叶有限公司及所内有关人员成立标准编制小组，对需要编制的标准进一步论证和研讨，并进行分工，确定各项标准编制主要负责人。2009年12月，收集了相关国家标准、行业标准和省外标准，及多年来我所各项科研项目数据，编制完成草案，并召开小组会议，对标准内容进行研讨。2010年1月初，将草案提交省质量技术监督局标准化处，由省质监局组织征求有关单位意见后，于2010年2月20日召开第一次标准编制内审会议。根据会议提出的修改意见，各编制小组对标准内容进行修改。2010年3月28日，我所组织召开第二次标准内审会议，对每项标准逐条逐项审查，在充分听取有关专家和编制小组成员的意见后，各编制小组对标准进一步修改，于2010年5月形成标准征求意见稿，向社会广泛征求意见。 （二）标准编制主要成员、参加人员 茶叶加工类标准名称、主要成员和参加人员如下： 序号 标准名称 主要编制人员 1 贵州无公害茶叶加工技术规程 郑文佳、罗显扬、申东、龙明树、汪桓武、申学华、牟小秋、金 循、谭书德、莫从信、聂 军、陈元安、孙德礼、陈世友 2 贵州茶叶 全程清洁化技术规程 罗显扬 龙明树、周国兰、邵建平、宋万贵、郑文佳、张正秋、喻云春、金循、谭书德、牟小秋、聂军、莫从信、孙德礼、陈世友、陈元安 3 贵州茶叶 包装技术规范 罗显扬、周国兰、郑文佳、胡华建、喻云春、郑 汀、崔晓明、金循、谭书德、牟小秋、聂军、莫从信、孙德礼、陈世友、陈元安 4 贵州茶叶 加工要求 郑文佳、罗显扬、申东、龙明树、胡华健、刘晓霞 5 贵州茶叶 加工场所基本条件 罗显扬、王家伦、周国兰、郑文佳、张正秋、汪桓武、潘科 6 贵州茶叶 鲜叶分级 汪桓武、陈正武、王家伦、周国兰、赵华富。 7 贵州绿茶 扁形茶加工技术规程 郑文佳、申东、罗显扬、胡华键、何萍、申学华 8 贵州绿茶 直条形毛峰加工技术规程 汪桓武、罗显扬、赵翠英、周国兰、张正秋、赵华富、喻云春 9 贵州绿茶??卷曲形茶加工技术规程 郑文佳、龙明树、申东、刘晓霞、段学艺、汪桓武 10 贵州绿茶 ?贵州针加工技术规程 郑文佳、罗显扬、申东、刘晓霞、何萍、胡华健 11 贵州绿茶 珠形茶加工技术规程? 郑文佳、牟小秋、罗显扬、申东、何萍、牟春林 12 贵州绿茶? 大宗茶加工技术规程 罗显扬、汪桓武、赵翠英、周国兰、申东、赵华富、何 莲、喻云春 13 贵州红茶 工夫红茶加工技术规程 申东、郑文佳、胡华键、潘科、何萍、汪桓武 14 贵州红茶 红碎茶加工技术规程 申东、郑文佳、罗显扬、潘科、胡华键、刘晓霞 四、标准主要内容的确定依据及内容的说明 （一）加工类标准的确定 根据