高级烟叶分级工理论题库_精品.doc

PAGE 高级烟叶分级工理论题库 栽培部分（0－16） 0 烟草种子萌发过程中，营养物质转化阶段对 光 的反应比较敏敢。 烟草包衣种子萌发一般需要 4-5 天时间。 由于烟草种子含有较多的油脂，萌发时需要良好的 通气 分条件。 烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外，还要求适宜的 水分 条件。 苗期长期低温，通常引起大田烟株 早花 。 养分浓度过高，通常引起烟苗 中毒现象 。 烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后，叶片 死亡 。 漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常 喷淋苗盘 烟苗。 大于35℃的苗床温度持续时间较长，很容易出现 高温烧苗和热害 。 烤烟地膜覆盖栽培，一般当膜下表土温度超过 30 ℃时揭膜。 强烈的光照，紫外线会造成烟苗 日灼 伤害。 一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加 5 cm以上。 感染烟草黑胫病菌的烟株，在茎部发病后期，剖开病茎，可见髓部干缩、褐色，呈 碟片状 。 高温、 高湿 是青枯病流行的先决条件。 在烟草大田生长后期， 湿度 是影响赤星病流行的最重要因素。 烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为 28－30℃ ，高于38℃或低于10℃则很少发病。 烟蚜有明显的 趋嫩性 、避光性，又具有假死性。 烟叶调制部分（17－39） 烤房墙体必须保湿保温防风防雨、 坚固耐用 。 根据烤房观察窗的作用，可将其分为火管安全观察窗、 温湿度观察窗 和上层烟叶变化观察窗。 烤房房顶的形式有 屋脊 式和平顶式两种。 烤房通风排湿系统包括 天窗 、地洞以及连接它们的房体三部分组成。 烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、 调整湿度 、控制烧火，确保烟叶变黄变软。 烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度 不宜过快 ，以防炕内上、下棚之间温差过大。 烟叶烘烤的定色期，在保持湿球温度 适宜且稳定 的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。 烘烤过程中，烟叶的变黄程度或 失水程度 ，两者有一个达不到标准，温度都不宜超过相应范围。 烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过 68℃ ，以防烤红和香气物质受损失。 对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变黄期应 调高 变黄温度。 当烟叶含水少，容易因过多失水而难以变黄时，变黄湿度应以38℃为基准， 适当调低 。 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到 通分变黄 ，转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。 烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量 脱水干燥 。 烤烟香气物质大部分在烘烤的 变黄期 和定色期产生的。 定色期在 54－55 ℃范围内经历较长时间，有利于香气物质产生。 烘烤上部烟叶，起点温度要相对 降低 ，在变黄期变黄程度要高。 33 在定色阶段，对于营养好、素质高、耐烘烤的烟叶，湿球温度 较高 。 34 当烟叶干燥达 大卷筒 时，温度方可超过54℃－55℃。 35 烘烤下部烟叶，起点温度要相对 提高，变黄期和变黄程度宜低。 36 在香料烟调制技术上不完善的地方就是第一阶段﹝凋萎变黄﹞时间 偏长 。 37 根据香料烟的成熟度新概念，在原有成熟度的基础上适当 提早采收 。 38 烟梗复烤后含水率为 11－14﹪ 。 39 打叶复烤工艺流程有切尖打叶复烤和 全叶 打叶复烤工艺流程两种。 烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（40～124） 40 烟叶分级标准按其表达形式不同可分为 文字 标准和实物标准两种。 41 目前我国制定的烟叶分级标准有 烤烟分级标准 、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。 42 现行烤烟分级标准颁布时间为 1992 年8月15日，全国全面实施时间为1996年。 43 现行香料烟国家标准发布时间为 2000 年1月24日，全国实施时间为2000年3月1日。 44 标准化工作的任务是制定标准、 组织实施 标准和对标准的实施进行监督。 45烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和 使用质量 等六个方面。 46 判定烟叶外观质量的主要因素有 部位、颜色