浅析肯德基公司的核心竞争力 毕业论文_精品.doc

浅析肯德基公司的核心竞争力 【内容摘要】21世纪，随着世界经济的不断发展，不同行业，不同部门的竞争日益加剧。在企业的发展过程中，核心竞争力的作用越来越突出，如何发展并利用好企业的核心竞争力已成为企业经营者经营的重要方面。 肯德基公司在世界快餐行业始终处于领头羊的地位。面对竞争日益加剧的快餐行业，要认清自我，挖掘并利用好其核心竞争力已成为肯德基发展的重中之重。 本论文根据肯德基如今发展的世纪状况，结合核心竞争力的各个要素，分析肯德基在核心竞争力方面的优势，并得出肯德基能在快餐业中脱颖而出的原因。其中主要围绕肯德基选址，经营战略，经营理念，员工培训四个方面进行综合阐述。 【关键词】肯德基、核心竞争力、快餐、经营战略、经营理念、员工培训 核心竞争力 核心竞争力的定义是：“在一个组织内部经过整合了的知识和技能，尤其是关于怎样协调多种生产技能和整合不同技术的知识和技能”。 又称“核心（竞争）能力”、“核心竞争优势”，指的是组织具备的应对变革与激烈的外部竞争，并且取胜于竞争对手的能力的集合。 是一个企业（人才，国家或者参与竞争的个体）能够长期获得竞争优势的能力。是企业所特有的、能够经得起时间考验的、具有延展性，并且是竞争对手难以模仿的技术或能力。 企业的规范化管理资源竞争分析市场竞争分析竞争对手分析无差异竞争市场竞争分析差异化竞争标杆竞争人力资源的竞争肯德基，通常简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟(已于07年10月在国内结束营业)、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。1987年11月12日，中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家。截至2009年2月4日，肯德基在中国餐厅数量达到2500多家。 根据以上六个对比，我们可以得出，肯德基能在中国的快餐市场占据如此重大的地位并不是偶然的，肯德基的竞争优势就在于它能够根据自身的优势，把握好地理位置，广告宣传，经营理念和范围以及面向的消费群体肯德基选址按以下几步骤进行。 （1）、划分商圈 肯德基计划进入某城市，就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。把资料齐了，就开始规划商圈。商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。 通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型、区级商业型、定点消费型、还有社区型、旅游型等等。 即确定目前重点在哪个商圈开店，主要目标是哪些。在商圈选择的标准上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同。 肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以在商圈选择方面也是一样的。可以看到，有些地方同一条街的两边，一边是麦当劳另一边是肯德基。 商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开，在什么地方设立地址，将来这里有可能成为成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入，例如说这家店3年以后效益会多好，对现今没有帮助，这3年难道要亏损？肯德基投入一家店要花费好几百万元，当然不冒这种险，一定是比较稳健的原则，保证开一家成功一家。 （1）、要确定这个商圈内，最主要的聚客点在哪。 肯德基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖，这跟人流动线有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了几步路，但生意差很多，这些在选址时都要考虑进去。 人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等，这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。 例如某个社区的马路边有一家肯德基店，客流主要自动向西走。如果往西一百米，竞争者再开一家西式快餐店就不妥当了，因为主要客流是从东边过来的，再在西边开，大量客流就被肯德基截住，效益就不会好。 由图可以看出，上海北路肯德基的选址严格依照了肯德基选址的要求。首先，南昌市是江西省的省会，当然符合肯德基发展扩大的要求地点，其次，上海北路地处南昌市市区，人口流动量大，是这一地段的聚客点，路段繁华。最后，在其周围，没有其他大型的快餐店入驻，是一个非常优良的经营地点。