urp立项申请书-朱立新-中国农业大学园艺学院.doc

中国农业大学 本科生“URP”立项申请书 项目名称 早熟红色西洋梨适宜采收期的确定 申 请 人 朱 立 新 工作单位 园 艺 学 院 联系电话 电子信箱 yyzzl@cau.edu.cn 填表日期 2017.04.10 中国农业大学教务处制 项目名称 早熟红色西洋梨适宜采收期的确定 项目起止时间 2017.5-2018.4 项目申请人情况 姓名 朱立新 性别 女 出生日期 1960.2.14 最后学历与学位 研究生/硕士 专业技术职务 副教授 从事专业 果树学 项目概况 西洋梨原产于南欧、小亚细亚、高加索等夏季干旱气候区，喜光、耐旱。我国较早栽培的早熟红色西洋梨品种是20世纪30年代引入的茄梨(日面红梨)，引进其他早熟红色西洋梨品种则是近一二十年的事情。但是由于红色西洋梨颜色美观、品质优良，很受消费者喜爱，近几年发展很快。 西洋梨不同于我国普遍栽培的白梨、秋子梨，它的果实的特点是，采收时果实质地硬涩，不能直接食用，通常需要在适温下经一段后熟期，果实变软后才能食用。而目前市面上销售的西洋梨果实成熟度很不一致，成熟度高的烂果率高、货架期短，成熟度低的风味差、品质劣，所以，确定西洋梨适宜的采收期非常重要。 判断适宜采收期有以下方法： 1．根据盛花后的天数及累计温度判断 盛花后到采收期的天数因西洋梨品种不同而存在差异。 2．碘一碘化钾液测定采收期 果肉中的淀粉，随成熟度提高逐渐减少而转化为糖分。根据碘对淀粉的染色情况，判断适宜的采收期。 3．根据果实外观判断 随采收期临近，果皮颜色由绿色转为其品种固有的颜色。可使用梨比色卡判断。另外，未熟果面较光滑，随收获期的临近，果面变粗糙，果粉大量出现，此时为采收适期。 4．根据果柄脱落难易程度判断 将果实轻轻向上抬起，果柄基部较容易从果枝上分离，说明已进入采收期。 由于西洋梨在我国仅有少量栽培技术及采收方面的报道，因此，不同品种在不同地区的采收适期还没有统一标准，因此，对西洋梨特别是红色西洋梨的适宜采收期进行研究很有必要，可为科研和生产提供一定参考。 二、实施计划及方案(明确各个环节对培养学生创新能力的具体思路及考核办法) （一）研究内容 红色西洋梨植物学及生物学性状调查 红色西洋梨成熟期果实外观性状观察 红色西洋梨成熟期果实物理及化学性质测定 实施计划及方案 文献查阅 参加课题的学生查阅相关文献，进一步完善实验方案和技术路线。使学生学习和掌握科技文献查阅方法，提供阅读能力，独立完成试验设计。 考核办法：由参加课题学生写出一份文献综述。 植物学及生物学性状调查 调查项目：株高，分枝数，短果枝、中果枝、长果枝比例；开花期、坐果期、果实变色期、果实成熟期、坐果天数等 调查方法：目测和尺子等工具测量。 主要目的是培养学生的观察能力。 考核办法：交一份阶段性总结。 成熟期果实外观性状观察 调查项目：外观形状、色泽、 香味、 甜味、 酸味、 肉质、 果汁多少等。 调查方法：色泽用比色卡测定，其余的用闻、观、品等方法。 主要目的是培养学生的鉴别能力。 考核办法：交一份阶段性总结。 4. 成熟期果实物理及化学性质测定 测定项目：单果重、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、淀粉染色级数等。 测定方法： 果实硬度：适于测定梨果实硬度的硬度计。 可溶性固形物含量：折光仪。 可滴定酸：酸碱滴定法。 淀粉染色级数：将果实由中间横切开，用毛刷把碘一碘化钾液(将5g碘化钾溶于 100ml蒸馏水中，再将lg碘加入，搅拌均匀)涂抹在果实切面上，15min后观察染色情况。 淀粉染色分为6级：1级，果实横切面全部着色；2级，2／3以上染色；3级，1／2～2／3染色；4级，1／3～1／2染色；5级，1／3以下染色；6级，没有变色。淀粉染色级数 算公式如下：淀粉染色级数=Σ (果实数量×淀粉染色级数)／果实总数。 要求学生掌握相应的测定方法，培养学生的动手能力。 考核办法：交一份阶段性总结。 5. 测定次数及测定时间 （1）果实采收批次：分别于7月25日、8月1日、8月8日采收3次，每隔7天一次。 （2）测定时间：每批次共采收20个果实。采收当日测定一次，10个果实；(20±1)℃贮放7天后测定一次，10个果实。 （三）结题验收 试验结束后，及时整理试验结果，进行数据分析。按规定时间独立完成试验总结或结题报告。 该环节主要培养学生试验数据处理能力，结题报告撰写水平。 考核办法：上交试验总结及相关材料，由指导教师给出考核评分。 项目实施的基础和条件 1. 科学园实验地和上庄实验站可为试验提供红色西洋梨试验材料。 2．实验室可提供试验