乐农优选之烟台大樱桃美早简介乐农优选之烟台大樱桃美早简介.doc

1 烟台大樱桃简介 一、简介 烟台大樱桃，与烟台苹果，张裕葡萄酒，龙口粉丝并称烟台4大城市名片。又名西洋樱桃，19世纪70年代通过西方传教士和船员、侨民等引入烟台市地区开始栽培。与美国车厘子同根同源。 素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台大樱桃，以烟台独特地理环境加上良好的土地资源，以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”、“水果之冠”，具有极高的营养价值和商品价值。 烟台现有种植大樱桃约30万亩，年产大樱桃约1.3亿斤。1995年在第二届中国农业博览会上福山区选送的大樱桃获得了3金4银1 铜；1996年中国农业特产命名委员会授予福山区“中国大樱桃之乡”称号； （烟台市大樱桃博物馆） 烟台市独特的地理位置造就了最好的美食。烟台属暖温带东亚季风型大陆半湿润性气候，全年气候凉爽，光照充足，降雨适中，霜冻期短，是全国最适宜樱桃种植的区域。这种气候下的樱桃，够大，够甜，肉厚核小。 （与一元硬币比大小） 每年6月份是樱桃上市的月份，从第一批果实成熟到最后一批果实采摘完毕不超过20天，最好吃的果实持续期不超过10天，真正的一年等一回。错过10天，再等一年！ 樱桃品种 比较好吃的樱桃品种有大红灯，早红，美早等。 【美早】 美早，美国引入品种。果型，颜色，口感，大小皆类似于美国进口车厘子。是目前烟台地区最优质的大樱桃品种。果径普遍大于25mm（一元硬币直径25mm），平均果径在27mm左右。32mm以上果实也极其常见。肉厚，果甜，汁水多。集所有优点于一身。唯一缺点就是价格高。但物有所值，最主力的品种，是烟台大樱桃的拳头产品，此品位中晚熟品种。约6月中旬上市。 【早红】 又名意大利早红，较早引入的意大利品种。早熟品种。6月初上市。果实中等，平均果径约23mm。口感甜，耐储运，是较为理想的种植品种。早红果型，储运特点都类似于缩小版的美早。尤其独特的口感，甜中更带一种独有的香气，个人认为是最好吃的品种。但由于引入较早，现种植量相比较红灯与美早来说是比较少的。价格中等。 【大红灯】 又名红灯，是最早成熟的品种。6月初即可上市。果实大，平均果径约25mm，果肉硬，耐储存。采摘时为粉红色，略带白色条纹。口感酸甜适中，比较适合北方人口感。采摘后放置两天即会变软红透，酸味降低，开始发出浓郁的樱桃甜。是一种适合储存的品种。 刚刚采摘下来的红灯，部分泛白，较酸 放置一天左右的红灯，基本全红，酸味降低 放置2天左右的红灯，口感最好的时候，酸甜可口 【雷尼尔】 黄樱桃，不耐储运，但口感极其好，几乎无酸味，果肉糯而细腻，肉如凝脂，极其惹人喜爱。但由于储运问题，难以普及。 2 烟台大樱桃简介---美早 美早原代号7144-6，是大连市农业科学研究所从美国引入的一种早熟樱桃品种，具有果柄粗长，肉硬，耐贮运，花期耐低温，腋花芽多，丰产，抗裂果，成熟期一致，一次即可采收完毕等特点，是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的早熟樱桃的优良品种。 果实大，平均单果重9克左右。果形宽心脏形，大小整齐，顶端稍平。果柄特别短粗。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。果个略大于红灯，风味比红灯好。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。 肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口，可溶性固形物含量为17.6%。核圆形、中大，可食率92.3%。耐贮运。 美早果实大而厚，核小，肉质嫩而多汁，口感极甜。采摘时为鲜亮的红色，略透紫色，色泽光亮，反光性好，视觉感官非常出众。是非常高档的礼品选择。 【装箱后拍照的效果，色泽光亮，整齐排列后更显规则】 美早耐储运，装箱封装不出现问题的话基本不会出现烂果裂果。常温下放置2-3天后，开始呈现深紫色，但亮度依旧存在，如刚刚采摘一般。 采摘后2天左右的果实，整体呈现深紫色，果实变得稍软，口感极其好，甘甜如蔗糖般，与树上自然熟透的果实几乎无差别。 与其他品种相比，美早优势极其明显，是烟台大樱桃种绝对的主力，但价格也一直是居高不下。 美早选在已经开始呈现紫色的时候采摘，耐储运的同时最大程度保证了成熟度和口感。 如下图为采摘后2天左右的果实，整体呈现深紫色，果实变得稍软，口感极其好，甘甜如蔗糖般，与树上自然熟透的果实几乎无差别。 【价格】 美早不会采用大小果混装的方式进行销售。整箱全部为果径大于25mm的大果。 参照物为1元硬币，直径为25mm 【左边是我们的，大小均匀，放硬币作比较。右边同样是美早】 樱桃品种多，规格多，价格相差很大。同样产自烟台，大红灯最低价格只要5元/斤，而最好的美早超过60元/斤。 细分到美早品种，市场上普遍见到的24-25mm左右的果子，价格只有25元左右。而26-28m