6第六章 成品储存与运输.doc

第六章 成品储存与运输 由于保健食品的特殊性，储存、运输的条件可能影响产品质量。因此，保健食品成品的仓储、运输管理是保证产品质量，确保保健食品安全有效的重要五一节。通过严格的各项管理制度，确保产品在符合规定的储存条件下存放、运输，在符合质量管理的要求下进行管理。 保健食品成品的仓储管理包括成品的入库验收、在库保管养护、出库验发、效期管理、退货管理及不合格品的管理等方面的内容。制定系统的管理制度并严格执行是做好成品储运的基本条件。 第一节仓库设施的要求 成品仓库的设施设备是影响保健食品储存质量的重要因素之一，成品仓储管理的重要组成部份。 （1）成品仓库的储存作业区、辅助作业区、办公生活区应保持一定距离或采取必要的隔离措施，以防止对库房及库存成品的污染，确保在库成品的安全。 （2）库区周围一般不宜种植易长虫的花草、树木，地面平坦、整洁，无积水和杂草，无污染源，沟道畅通。装卸成品的作业区应有顶棚。 （3）库房的规模应与企业成品量相适应，并适宜分类保管，符合储存要求。 （4）库房主体应采用发尘量少，不易黏附尘粒，吸湿性小的材料；墙壁、顶棚表面应光洁、平整，不起尘，不落灰；地面应光滑无缝隙；门窗结构严密。库房应有一定高度，以便于空气流通。 （5）根据保健食品不同的储存要求，应设置不同的储存间： 冷库温度为2～10℃； 阴凉库温度不高于20℃； 常温库温度保持在0～30℃。 此外，仓库的相对湿度宜在35%～75%之间。 （6）仓库应有检测和调节温、湿度的设备，库区内温、湿度监控记录仪表的位置应有代表性。 （7）库房应有防尘、防潮、防霉、防污染及通风、排水、避光等设备。库房应安装有排风扇，目的是保证库区内空气的流动，以调节库房的温、湿度。仓库要有适当的排水设施，目的是防水，但应注意在通外排水口处设置金属网板，以防虫鼠类进入。避光主要是阳光直射药品，可用深色窗帘。 （8）库房应配备有效的防鼠、防虫、防鸟等设施。库房的通风扇应安装双层纱网，排风扇外面应装有百叶窗，防止昆虫、鸟类进入。防鼠设施主要有档鼠板、鼠夹、鼠胶等。 （9）库房应有符合安全用电要求的照明设施。照明应使用防爆灯，电线不得裸露在外面。 （10）根据保健仪器储存管理要求，成品仓库应设立以下专库（区）：合格品库（区）、发货库（区），不合格品库（区），退货库（区）、待验库（区）等。 （11）冬季应采取保温措施，如挂棉帘等；夏季应有防洪措施，如放沙袋等。 第二节 成品储存的要求 仓储管理的任务是安全储存、降低损耗、科学养护、保证质量、收发迅速、避免事故。安全储存是指成品在储存中不发生质量变化，保证保健食品的安全。科学养护就是对外界条件加以控制，使其不对成品质量造成不良影响。科学养护是降低损耗的前提，是保证质量的措施。降低损耗是节约财富，提高经济效益。收发迅速是提高工作效率。在仓储管理的任务中，安全储存是基础，保证质量是目的，科学养护是方法，降低损耗、提高收发速度是质量和效益的统一，避免事故是安全保证。 保健食品成品的储存管理要求主要为以下几个方面： 一、色标管理 保健食品成品的储存实行色标管理，仓库要有醒目的状态标记。所谓色标，即用不同颜色的标记，将在库成品的不同状态明显地区分开来，以防止发生混淆，从而保证不应出库的成品不错发出库。 色标管理的统一标准是： 待验、退货——黄色标记，表示产品处于待验之中； 合格、发货——绿色标记，表示产品检验合格，准予出库； 不合格——红色标牌，周围红色围栏或划红色标线，表示产品不符合质量要求，不准出库。 成品仓库一般分为合格品库（区）、发货库（区），不合格品库（区）、退货库（区）、待验库（区）、各库（区）应有明显的状态标志。 保健食品的生产企业，可以根据实际需求，将成品按色标管理的要求，分库或分区存放。 如果无条件设置专门的状态区域，为避免过多的搬运，各种状态的成品可存放在同一库房，但必须分批堆放并做好明显的状态标志，批货位卡上也应挂相应颜色的标记。 对于批量大的成品，在入库时还未取得质量管理室的放行通知时，可以该批成品处挂“黄色”标牌，用黄色标志绳围栏，以表示此批成品暂时不能出库。 二、定置管理 1、产品代号 为便于生产企业产品的管理，避免差错发生，各企业应对企业所生产的产品给予具有专一性的代号。每一个品种的产品，如含量不同、包装规格不同时，应给予不同的代号，产品代号的设置主要是为了防止同一名称、不同规格或浓度等产品发生混淆。产品代号的编制及管理应由物料管理部门负责。 2、库房分区编号 根据库房面积的大小，将储存场所划分为若干货区，每区又分为若干货位，并按顺序编号。各库房货位应分别统一编组编号，并用货位图标示。货位号一般由四位数字组成，第一、二位为区位号，第三、四位为货位号。例如NO0101，即该货物在第一区第一号货上。 3、入库成品按色标管理要