口味测试教战手册A106.ppt

口味测试的重要性 口味测试流程 访问员配置注意事项 禁止拦截与甄别为同一人员，避免过滤机制失效 专职审卷人员配置，禁止兼任或由市调人员负责 专职督导人员由市调人员兼任 访问员招募要求 诚实：问卷上所有的问题应真实、精确和完整 必须具备可靠性：访问员在无人监督的情况下应严格执行规定的纪律 严守时间。 其它注意事项： 访问员之间彼此不要很熟悉，避免彼此串联或是时间重叠 至少有2－3次访问经验的 培养访问员至少10－15人 需要各地购买的样品的，注意购买近两个月内生产的产品以保证产品品质 根据测试份数、每份测试需用量合理准备测试品 示卡 提示卡片制作：提示卡片由总部于测试前发文统一发放（规格为A4横式，字体为黑体，大小为二号），自行以文件套整理，参阅下图。 配额表 配额表制作：访问之前，市调人员根据调查具体要求设计、制作配额情况登记表，该表于手工统计时使用，一般形式是以性别、年龄的具体配额要求作交叉而得成的。在每个需完成的配额条件栏中，以倒数计数法填上数字，实地访问中从大到小逐个打圈。 拦截 引导被访者进行口味测试 目测被访者进行拦截（性别、年龄） 被访者问及到产品时,不应该告知品牌和产品名 被访者年龄必须按照配额表确认，禁止由访员未询问自行填写(重点监督) 避免拦截携带饮料或是食物的受访者，以免干扰测试产品的气味 禁止哄骗诱导不符合配额的受访者进行测试 甄别 过滤朋友或家人同时受访，增加样本代表性 甄别人员控制配额进度，上午时段完成30%-40%为合理范围 平均配额实施可以使最后收尾阶段较为容易 收尾时段，需注意出现拦截配额不符情况 甄别人员访问时一定使用示卡 访问 单口味测试和双口味对比测试流程 单口味测试流程 单口味测试 双口味对比测试 双品对比测试禁止第一轮同时出现两支产品，必须等到第二轮才能展示第二支 竞品比较转换时，必须要求受测试者饮用纯净水半杯 试饮必须超过1/2容量 试饮前访员一定提醒被访者先看、再闻、最后品尝测试品 必须由访员展示提示卡，请以45度呈现并显示一题选项，避免让访问者看到问卷 访员递给被访者测试品时必须佩戴一次性手套 必须让审卷人员完成审核后，才能让受测者离开场地 审卷人员审卷重点：漏答、逻辑问题（喜好度与适合度背离），勾选是否清晰 认真填写配额表，确保样本量准确性 发现问卷填写及逻辑问题，及时与访员沟通 模拟的目的：了解访问员是否掌握操作流程，对问卷的理解以及问法是否按照要求等；其次是看哪些访问员能够胜任本项目的执行。 模拟进行方式：利用1对1模拟访问方式进行。 1对1模拟访问，其他访员观摩学习并及时提问 总结：对口味测试执行重点进行再次提醒 场地布置 场地配置：通常一个访问地点分成访问区、甄别区、审卷区等 视场地大小，每个桌子相互尽量分开，不可合并在一起，以减少彼此间的干扰 被访者和访问员的位置可视实际情况坐对面或侧面； 若需出示产品时，访问完毕后必须把产品收好，放在指定位置； 注意光线充足； 甄别区：设置于入口处，便利受访者测试流程 访问区：被访者和访问员的位置采坐面对面 审核区: 设置于访问区后，相对独立 一般我们将在现场做的第一份问卷作为试访问卷（确保现场的访问员每个人都访问了一次），主要是在真实的情况下，看每个访问员对现场的操控能力、问卷的理解、操作是否做到位，以及还出现哪些问题等….. 每一个访问员做完第一份问卷后，负责督导要先看是否有问题，是否有漏问或矛盾之处，然后集合全部访问员针对第一轮访问的问卷中出现的问题提出讨论后再继续做。 现场监控 督导必须来回走动巡视整个场地，并负责监听每个访问员的访问内容是否正确，但注意不要太靠近以免干扰到访问的进行。若发现错误，除了相当严重非当场纠正不可外，一律等到访问结束后才和访问员个别检讨。 督导在访问员做甄别时，特别留心其是否在按要求做甄别问卷，如发现不符条件的被访者进行访问，督导就立即制止或废除当份问卷，并斟情倒扣。 问卷访问结束，先请被访者耐心等待片刻，访问员把问卷交到一审处，等待问卷审核没有问题后，才可以给被访者发放礼品并送走被访者。 若有配额比例，需注意随时将配额告知访问员，以免造成配额浪费。做配额难度会越做越大，因为配额的范围会越缩越小（性别、年龄等各方面） 项目执行中按人流的多少情况适当安排访问员休息，以免太疲劳，影响访问质量。中午休息时访问员和督导要轮流吃饭，不可全部出去，并做个中期小结，此时发现的问题较集中。 保持测试现场干净、整齐 清理场地、确认第二天的时间和地点。 收回所有问卷(包括有效、废卷和空白卷)、卡片等工具 对本次口味测试进行总结 再次核对配额，统计手工数据，资料归档。 试访 正式进行访问重点及注意事项 正式进行访问重点及注意事项 访问结束 口味测试自我检核表 Thank You B