苏科版-高一生物-细胞中的原子和分子(徐州 -生物杜老师-85155557)苏科版-高一生物-细胞中的原子和分子(徐州 -生物杜老师-85155557).ppt

* * * 第二章 细胞的化学组成 第一节 细胞中的原子和分子 一、组成细胞的原子和分子 人体中化学元素的含量 组成生物体的主要元素：C、H、O、N、P、Ca 占全部元素的98% 0.01 0.03 0.05 0.06 0.30 0.22 0.31 1.4 9.5 25.5 63 所有其他成分0.1 镁 钠 硫 锌 氯 磷 钙 氮 碳 氧 氢 人体的成分/% 0.19 0.22 0.46 2.2 2.5 25 3.5 4.5 7.9 28 47 所有其他成分0.1 碳 氢 钛 镁 钾 钠 钙 铁 铝 硅 氧 岩石圈的成分/% 岩石圈和人体内元素的种类和含量 不同生物体内所含的元素种类基本相同，但是每种元素的含量却有多有少。 生物体内的任何一种元素都能在无机自然界中找到——物质组成的统一性。 但每种元素在生物体内和无机自然界中的含量不同——物质组成的差异性。 从以上表格得出结论： 52 5445 1975 54 3985 1974 对照组（不补硒） 7 6767 1975 10 4510 1974 实验组（补硒） 发病人数 观察人数 年度 组别 一项“硒与克山病发病相关性”的研究记录 二、原子 原子是物质的基本单元 原子 质子数＋中子数＝原子的质量数 原子示意图 原子核 中子 质子（+） 电子（-） （电中性） 碳原子结构图 电子 质子 中子 一般来说，原子最外层能参加构成化学键的电子被称为价电子。 原子的化学性质与价电子的数目有着密切的关系。 原子之间是通过化学键相互作用的 一个原子将电子给予另一个原子，二者之间靠正负离子之间的静电作用而形成的化学键叫离子键。 钠离子 氯原子 氯化钠 原子之间是通过化学键相互作用的 原子之间通过共用电子对形成的相互作用叫做共价键。 氧原子 氢原子 氢原子 水分子 有得到电子的倾向，呈部分负电性。 有失去电子的倾向，呈部分正电性。 分子是保持物质化学性质的一种微粒，除稀有气体等以单原子状态存在以外，分子一般是由两个或两个以上的原子构成。 化合物的化学组成通常以化学式表示。 分子 水的化学式是H2O，表示每个水分子由两个氢原子核一个氧原子构成。 氢键 氢原子呈部分正电性 氧原子呈部分负电性 带有部分正电性的氢原子与带有部分负电性的氧原子或氮原子通过彼此间的相互吸引而形成氢键。 氢键属于一种弱键，在决定生物大分子的三维结构上起着重要作用。 二、细胞中的无机物 细胞中的化合物 有机化合物 无机化合物 水 无机盐 在活细胞中，水是含量最多的物质，约占细胞总质量的60％～90％，无机盐约占细胞总量的1.5％。 构成生物体各种化合物的含量 水的特性： 水是极性分子，水分子中所形成的氢键就成了有极性的共价键。水的这一特性使水有较强的内聚力和表面能力。 水还具有比较大的比热和汽化热等特性，使得水成为生物体的温度调节剂。 细胞中水的意义： 一切细胞都是生活在水环境中的。细胞中大量的水分，对于维持细胞的形态、保证代谢的正常进行具有重要的作用 水在细胞中的存在形式 水在细胞中以两种形式存在： 一是在细胞内与蛋白质、糖类和核酸等物质相结合，叫结合水。 二是绝大部分的水以游历形式存在，可以自由流动，叫做自由水。 水在细胞中的生理作用 水的作用 结合水：是组成细胞结构的重要成分 自由水 是细胞内的良好溶剂和良好介质 运输营养物质和代谢废物 生物体的温度调节就剂 是细胞生活的液体环境