第六章 中国民族民俗(-10).ppt

第六章 中国民族民俗 第一节 概论 * 一、民族 广义：处于不同社会发展阶段的各种人们的共同体。 习惯上指一个国家或一个地区的各民族 狭义：具有共同语言、共同地域、共同经济生活及 表现在共同文化上的共同心理素质的稳定的 共同体 民俗：民间的风俗习惯。一定地域的特定人群 在生产、生活和生存发展中所形成的行为 和思想的习惯性事象。 经济民俗：居住、服饰、饮食、交通等 社会民俗：家族、礼节、节日等 精神民俗：信仰、宗教、禁忌等 游艺民俗：民间文化娱乐、民间杂艺等 中国民族民俗概况： 56个民族，55个少数民族 中国人口分布格局：东南密、西北疏 中国民族分布格局：大杂居、小聚居、 交错居住 第二节 汉族 汉族是中国56个民族中人口最多的民族，也是世界上人口 最多的民族。汉族是原称为“华夏”的中原居民，后同其他民族逐渐同化、融合，汉代开始，称为汉族。 汉语属汉藏语系汉语族，有七大方言。现代汉语以北方方言为基础，北京语音为标准音。汉字是世界上最古老的文字之一，已有6000年左右的历史，由甲骨文、金文逐渐演变成今天的方块字，共有四万个字以上，通用的有七千字左右，现为国际通用语文之一。汉族没有产生全民族必须信仰的宗教，部分人信仰佛教、天主教、基督教等。 主食：米食和面食是汉族主食的两大类型，南方和北方种植稻类地区，以米食为主，种植小麦地区则以面食为主，此外，各地的其他粮食作物，例如玉米、高梁、谷类、薯类作物作为杂粮也都成为不同地区主食的组成部分。汉族主食的制作方法丰富多采，米面制品，各不少于数百种。现在，中国东南方仍以米食为主，大米制品种类繁多，如米饭、米糕、米粥、米团、米面、糍饭、汤圆、粽子等；东北、西北、华北则以面食为主，馒头、包子、面条、烙饼、馅饼、饺子等都为日常喜爱食物，其他如山东煎饼、陕西锅盔、山西刀削面、西北、华北抻面、四川担担面、江苏过桥面等都是有名的面制风味食品。 一、饮食 *