糖类代谢脂质代谢 蛋白质代谢三大营养物质代谢的关系三大营养物质.ppt

* * ※糖类代谢 ※脂质代谢 ※蛋白质代谢 ※三大营养物质代谢的关系 ※三大营养物质代谢与人体健康 动物营养 水 无机盐 有机物 糖类 脂质 蛋白质 维生素 植物营养 水 矿质元素CO2 人体的消化系统 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 唾液腺 唾液 胃腺 胃液 肠腺 小肠液 肝脏 胆汁 胰腺 胰液 消化道： 消化腺： 三大有机物的消化过程 淀 粉 肠、胰淀粉酶 唾液淀粉酶 麦 芽 糖 肠、胰麦芽糖酶 葡 萄 糖 脂 肪 脂肪微粒 胆汁 乳化 甘油 脂肪酸 肠、胰脂肪酶 蛋白质 多肽 胃蛋白酶 胰蛋白酶 氨 基 酸 肽酶 营养物质的吸收 胃：吸收少量的水和酒精 小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大 部分的水、无机盐和维生素 大肠：吸收少量的水、无机盐和维生素 营养物质的吸收 复习 （1）糖类由哪几种元素组成？ （2）糖类大致分为几类？ （3）在我们一日三餐中所含有的糖类物质主要是什么？ C　H　O 单糖　　双糖　　多糖 绝大部分是淀粉，还有少量的蔗糖和乳糖 ※请阅读P66-67， “糖类代谢”部分 并思考以下问题： (1)葡萄糖吸收后的主要作用是什么？ (2) 供能后多余的血糖何处去？ (3)再有剩余的葡萄糖又去向何方？ 葡萄糖 （组织细胞） 氧化分解 合成 分解 合成 转变 CO2+H2O+能量 肝糖元 肌糖元 脂肪、某些氨基酸等 ※葡萄糖在人和动物体内的变化情况 猪的育肥阶段，增加富含糖类的饲料，可在短时间内催肥长膘，为什么？ 思考并回答 在动物体内糖类可大量转化为脂肪。 A 消化吸收 肝糖元 a B 血糖 80～120mg/dL b CO2＋H2O＋能量 c 肝糖元、肌糖元 C 讨论： （1）A、B、C指什么物质？ （2）ａ、ｂ、ｃ指的是何种变化？ 例1 食物中的糖类 非糖物质 脂肪、 某些氨基酸 分解 氧化分解 合成 ※请阅读教材P703-14图，回答问题 若人体的血糖含量不在80～120mg/dL的正常范围内，将对人体的健康有何影响呢？ 思考并回答 (三)糖类代谢与人体健康 正常值 低血糖 高血糖 血糖 80～120mg/dL (50～60mg/dL) 早期症状 (低于45 mg/dL) 晚期症状 130 mg/dL 高于160 mg/dL 尿糖 A 消化吸收 肝糖元 a B 血糖 80～120mg/dL b CO2＋H2O＋能量 c 肝糖元、肌糖元 C 食物中的糖类 非糖物质 脂肪、 某些氨基酸 分解 氧化分解 合成 × (三)糖类代谢与人体健康 例2 小华上午第五节课忽然觉得头昏、心慌，面色苍白，四肢无力。此时最简便科学的应急措施是（　 ） 　　A、喝一杯淡盐水　　B、喝一杯浓糖水 　　C、注射葡萄糖　　　D、注射胰岛素 B 复习 1、脂质主要由哪几种元素组成？ 2、脂质主要包括哪几类？ 3、食物的脂质主要是什么？ C H O （N P） 脂肪、类脂、固醇 脂肪(甘油三酯） 少量的磷脂（脑磷脂、卵磷脂）、胆固醇 （二）脂肪在体内的变化 请同学们阅读P67脂质代谢部分并思考下列问题： （1）小肠内的甘油和脂肪酸被吸收后，大部分发生了怎样的变化？ （2）血液中的脂肪随血液循环在各种组织和器官内可能发生何种变化？ 大部分再度被合成为脂肪，随血液运输到全身各组织器官中。 B、分解为甘油和脂肪酸后，或氧化分解为二氧化碳和水，放出大量能量；或转变为糖元等 。 A、以脂肪组织的形式储存在皮下结缔组织、大网膜、肠系膜等； （三）脂肪代谢与人体健康 “喜欢吃肥肉的人易患脂肪肝”，这种说法对吗？为什么？ 讨论 ※请阅读P70最后一自然段，分析“脂肪肝”形成的原因及防治措施。 “只吃米饭，不吃肥肉的人就不会发胖”，这种说法对吗？为什么？ ※请阅读P70倒数第2自然段，分析发胖的可能的原因及防治措施。 巩固练习 1、下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、 物质和 能量，数码代表某些生理过程。请分析回答： 肝脏 1 组织细胞 淀粉 G 血糖 肌糖元 D 组织细胞 2 3 4 8 7 5 6 9 CO2+H2O+E B 肾脏 （1）淀粉经[ ] 和[ ] 而进入血液成为血糖。 （2）肝脏通过[3