茶叶店开店计划.doc

福建工程学院“玉壶缘玉壶缘近几年来，铁观音文化的发展带动了铁观音的消费。同时，政府也加大了投入的力度，无论是在广告宣传还是在举办茶文化活动中都扮演了积极的角色，从而拉动了茶产业的发展。 经过安溪人民的悉心培育，安溪铁观音已经成为了一个优良纯正的茶叶品种，并与其所持品质跻身于全国十大名茶之列，驰名中外。随着安溪铁观音知名度和经济效益的日益提高，安溪周边县市的茶农们受到经济效益的驱使，近几年已开始大力发展铁观音的种植，种植面积和产量的增长速度都是惊人的。属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，极具欣赏性冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型，适合日常冲泡和欣赏冲泡方法盖碗100cc100°C水温10—30秒出汤三水后延长。茶叶一般可台冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。冷藏，保鲜度更好。属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。 浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。 冲泡方法：盖碗100cc100°C水温10—30秒出汤三水后延长。茶叶一般可台冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。冷藏，保鲜度更好。炭焙铁观音炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-12小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处，温度不太高,50 - 60度是最好的，因为传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。炭焙铁观音就是当今消费者的最佳选择。明亮的虎珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人；汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津；茶性温凉，炭焙铁观音属茶中极品。炭焙铁观音，焙制后半个月内不宜饮用，以免上火。半个月虽然可以喝，但茶汤一般会比较硬朗， 炭焙铁观音的保存时间品质变化焙制后三个月以后为较合适的品饮期，此时茶汤开始转柔；保存半年至一年，茶汤将变得稠滑，品质继续提升一个等级。所以半年后是最佳品饮时机。如超过一年，最好短时复火一次。一般过两年后，炭焙铁观音具有药用功效，是治疗肠胃功能不适的最佳药品。醇厚的风味烘焙用的温暖胃，血压，血脂，医学意义上的传统木炭减肥，很适合现在的娱乐更合理的饮食，小胃病，高血压和高血脂感觉到他的身体脂肪朋友饮酒。西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶 2