诗酒人生.ppt

酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。　　在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 * 诗酒人生: 1.酒的起源 2.一酒一华年 3.浮生若梦 4.诗酒人生 酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。 我国酒的历史，可以上到上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。 据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在出土的商殷文物中，青铜酒器占相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛。 在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。主要有以下几种传说： 上天造酒说 猿猴造酒说 仪狄造酒说 杜康造酒说 → → → 前359-前338年 商鞅变法，税重抑商，酒价十倍于成本 　　 前221-前206年 《秦律》，禁川余粮酿酒，沽卖取利 　　 前138年 张骞出使西域带回葡萄，引进酿酒艺人，中土开始有了葡萄酒 　　 公元前98年 汉武帝采纳理财家桑弘羊的建议，设立“酒榷”官司，实行了酒类专卖制度，实行了17年之久。 　　 前81年 汉代始元六年，官卖酒，每升四钱，是酒价的最早记载 　　 533-544年 贾思勰撰《齐民要术》92篇，其中6-9专论制曲、酿酒，为世界上最早的酿酒工艺学 　　 1656年 泸州一舒姓人，开设“舒聚源”典酒坊，据传所用酒窖沿用至今，故酒名“泸州老窖特曲”  龙山文化蛋壳高柄杯 泰安红陶兽形器 青铜酒器──爵 青铜酒器─觥 青铜酒器─尊 盉 青铜瓿 镶红铜龙纹罍 酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。 　 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。　　 “李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。” 酒，作为客观存在的物质，与中国的文人有很深的渊源。在历史的大江大河中，有无数的前辈先驱倾倒的酒的气质中，他们欣赏酒，他们沉醉在酒中。酒，给沉醉在它中的人们它自己的气质， 酒与大部分中国文人有密切关系，密不可分。文人雅士在酒後或者记下各种酿酒技术，或者写出各种酒诗、酒谈。於是，酒更丰富了中国人多彩多姿的生活面。汉魏名士能饮五斗、一石的例子，不胜枚举。 酒席宴饮，猜拳奋臂，叫号喧争，就像战场一般，是为酒战。两方对饮之际，犹如两军对阵，猜拳行令、即席作歌、赋诗、唱和、起舞等等，都成为酒席之间增添酒趣、闹趣的花样。 文人和酒的渊源极深，并非从魏晋名士开始。但是像酒占据 竹林七贤生活中显着地位，甚至几近生活的全部，却是不容忽视的事。他们处在动荡不安的社会背景下，借酒浇愁、以酒避祸、酒后放狂言以表达对时政的不满，反映了乱世文人的无奈处境。从此，文人酗酒不再被看成是败德丑行，而被视为风流韵事。 因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达、以宇宙为狭”的魏晋名