超市商品管理大全1-5.doc

超市商品管理大全1-5 141.零售实战营销9--合理的价格策略2零售实战营销8--合理的价格策略1零售实战营销7--商品陈列2零售实战营销6--商品陈列1零售企业全过程商品管理某商厦商品陈列摆布管理规范有效商品陈列的黄金定律交叉销售增加零食类销售量陈列设计，用心之作借势陈列 对销售额影响100%的因素分析连锁企业商品组合策划如何优化超市门店的商品结构商品构成组合和分类的方法超市营运处长的岗位职责超市卖场营运业务管理手册项目管理技术在新店筹备工作中的应用商品陈列的“九字”方针创造最高利润的商品陈列商品陈列的季节性超市商品陈列六大搭配原则连锁企业商品组合策划 在现代连锁经营的企业里，往往同时进行着多种商品的经营问题，这种情况的出现，就必然使企业遇到多种商品的组合问题。商品组合是指一个企业提 供给市场的全部商品线和商品项目的组合或搭配，即经营范 围和结构。　　商品组合的构成比较复杂，它主要包括：　　商品项目。是指企业所经营的具有不同功能、不同尺寸 规模和不同包装形式的各项商品。一般地说，可以将企业在 商品目录上所罗列的每一项商品，不论它们在性能上是否相 联，均称之为一个产品项目。　　商品线。是指从顾客的需要、便利等角度出发而组合的 密切相关的商品项目。这里所讲的密切相关，是指这些商品 使用功能相同而规模不同，或者卖给同一顾客群，或者必须 被同时使用，或者是通过相同的销售渠道出售，或者同属于 某种价格范围之内。一条商品线往往包括一系列商品项目， 所以商品线亦称为商品系列。　　商品组合策划是指从宽度、长度、深度和相关性等方面 对商品的经营范围和结构进行规划。宽度指连锁经营的商品 大类数量；长度指每大类的产品项目数量；深度指每项产品 的花色、规格、数量；相关性是每大类产品之间在营销各环 节的相关性。　　从零售业的连锁经营来说，可以进行多种类型的商品组合：　　1)写字台型。商品组合宽、深、长，即经营许多大类 及品种的商品，花色规模齐全，巨型商场一般采用这种组合 策略。但一般不作为连锁经营的商品组合策略。　　2)方箱型。商品组合宽、深、短，即经营各大类商品， 每大类中品种较少，但各品种中的规模花色较齐全。这种组 合方法适用面不很广泛。　　3)薄板型。商品组合宽、长、浅，即经营各大类商品， 每大类涉及品种较多，但花色规模有限。特级市场和杂货商 店有这种组合特征。　　4)木棍型。商品组合窄、短、深，即经营某大类商品 的几个品种，但每个品类的花色、规模、品牌齐全，这种组 合策略适合于专业商店连锁。　　5)棋子型。商品组合窄、短、浅，即经营几个大类商 品的几个品种，每个品种的规格、花色不多，仅卖自己的品 牌。一般地说，专卖店采用这种商品组合策略。　　一家连锁经营公司，如何选定自身的商品组合策略，受 自身业态特性和市场环境的双重影响。　　连锁零售商业业态种类通常有百货商店、大型综合商 店、折扣商店、仓储商店、家庭用品中心、家庭装饰用品商 店、专业商店、超级杂货商店、便利商店等，每 一业态种类，都有自己的特性和要求；一旦选择了连锁经营 的业态，就在一定意义上规划了商品组合结构。　　连锁经营企业的商品组合策略不仅要受业态的制约，而 且要受到社区内消费特性和竞争态势的影响。换句话说，连 锁店铺的商品经营结构，必须与居民消费结构相适应。但 是，这种适应绝不能简单地归纳为在高收入区开高档店；在 低收入区开低档店。因为高收入区居民并不习惯于在本区内 购买高档品，而习惯于去商业中心区去购买。同时，高收入 的人常常不会乱花钱，物有所值是他们购物的主要诉求。对 于低收入的居民来说，也不是“只要便宜我就买”，还要看 自己需要不需要，花钱买它值不值。　　在商业区或居民区，常常会有竞争商店存在，商品结构 仅适合消费需求还不够，因为，各个商店都是以消费者为中 心，都努力地满足消费需求，在商品经营中会产生趋同现 象，竞争店之间会发生激烈竞争。因此连锁经营店铺的成功 还必须以取得竞争优势为前提。当然，取得竞争优势一是战 胜对手；一是躲避对手。前者是与人平分市场；后者是创造 新市场。商品档次结构常常是由竞争特性来决定的。在当今 连锁经营领域里，相同的业态越来越多，经营的商品品种结 构极为相似，竞争优势的取得需要在档次、品牌、服务等方 面下功夫。如何优化超市门店的商品结构 每个卖场的管理人员都不希望看到畅销商品的断货，而滞销品却是堆积如山的现象。这是一件令人烦恼的事情。然而很多经营者由于只知道各种商品的大致销售情况，对于滞销商品的挑选和淘汰却总是不好把握。大部分的经营者都知道商品的“黄金法则”（或“20/80法则”），即为卖场里80%的商品的销售额只占总销售额的20%，而20%的小部分商品的销售却占据总营业额的80%。面对着不断