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【DOC】-《互润农产品加工技术研究所项目计划书》(18页)-工艺技术
北京互润农产品加工技术研究所
项目计划书
北京互润农业生态园有限公司
目 录
第一章:总论
项目简介
项目承办单位简介
项目编制依据
第二章:项目建设背景及意义
项目建设背景
项目建设意义
第三章:项目建设条件
自然条件
基础设施条件
第四章:项目建设计划
建设指导思想
研究方向和主要研究内容
队伍建设及人才培养计划
建设规模
经营管理
建设进度
研究所主任、学术委员会主任提名及介绍
第五章:结论
第一章 总 论
项目简介
(一)、项目名称:北京互润农产品加工技术研究所
(二)、承办单位:北京互润农业生态园有限公司
(三)、建设内容:北京互润农产品加工技术研究所是北京互润农业生态园有限公司计划出资1000万元,联合中国农业大学、中国农业科学院、北京农学院、北京农科院等多所科研院校共同设立的国家级农产品加工技术研究所。研究所于2004年建设,实验仪器设备2台件,总值万元。
(二)企业背景
北京互润农业生态园有限公司是互润(国际)食品集团有限公司注册经营的全资子公司,成立于2003年,坐落在风景秀丽、生态环境优异、农产品丰富的密云县北庄镇,也是互润(国际)食品集团积极响应国家的号召、贯彻北京市“211行动计划”的新举措,公司生产的葡萄糖、食糖系列,蜂蜜系列,果酱、果泥系列,饮用水系列产品,冲调谷物系列产品,保健品系列等产品遍布全国各地,其中藕粉产量和市场占有率居国内第一位。
公司总占地面积为1000亩,总投资为1.4亿元;目前,已经建成年加工果酱、果泥5200吨,蜂蜜10000吨,纯净水15000桶/天,脱水蔬菜1000吨,营养液800吨的加工转化增值能力,销售收入超过1亿元;1000平方米的互润农产品加工技术研发中心基本建成;办公大楼及会展中心主体结构已经完成;以观光农业为主旨的互润休闲农场也具备了初步的接待能力。
(三)企业资产运营情况
截止2005年11月底,北京互润农业生态园有限公司拥有资产总计5535万元,其中固定资产合计3333万元,固定资产净值2796万元,资产负债率34%。
项目编制依据
《》—京发[2005]3号
《》《》《》《》《》《》—科技部
《》《》必须紧紧抓住推进农业产业化这一重大战略举措《》彩虹工程”以项目为纽带,通过多种合作方式,围绕企业发展中存在的重点、难点问题开展工作,密切企业与首都各高校和科研院所的合作,有力地推动企业发展,建立长期合作机制密云县位于北京市东北部,全县幅员面积2226.5平方公里。密云县既是全国农业生态试点县,又是全国绿化先进县。享有“北京山水大观,首都郊野公园”之盛誉。达到500万公斤全县奶牛存栏已达140头,鲜奶产量已达3000万公斤;蜂群达到35万群。果蔬深加工技术研究生物活性物质和功能食品研究安全与质量标准研究果蔬深加工技术研究主要研究方向:果蔬食品与饮料:果酒菌种选育、生长因子与代谢控制,发酵动力学,结合SO2控制;传统发酵蔬菜菌种分离鉴定,发酵新工艺;果蔬加工工艺。功能性食品:功能性茶菌菌种分离鉴定,功能因子代谢途径与发酵工艺优化;天然植物功能成分提取与功能性评价等,药食同源功能性食品和饮料的开发。综合利用 重点研究农产品增殖加工技术和废弃资源的综合利用。通过农产品加工新技术、新工艺和新产品的研制开发,对废弃资源和副产品进行加工,并使之产业化,有效解决农业增效,农民增收的问题,减少环境污染,推动农业产业结构的调整,大大丰富现有的消费市场,满足人民生活水平提高后对高质量、多样化的农产品的需求,同时促进地方经济的可持续发展。
3、农产品贮运和保鲜方向 实验室在果蔬保鲜方面,开展湿冷系统的研究与应用,对于果蔬的MP加工和气调保鲜进行研究。另外,实验室还对臭氧的杀菌作用、降解农残作用和电解水的杀菌作用进行研究。果蔬保鲜技术与设备的产业化商业模式及连锁配送销售网络应用系统研究,扩大销售市场,大大增加农民收入,推动我市农产品稳定和持续的发展。食品生物技术 主要以分子生物技术为研究手段,以食品科学理论为核心内容。果蔬成熟衰老分子机制研究,其中包括乙烯生物合成及信号传导;钙离子在乙烯生理反应中的调控;番茄果实中PG与乙烯的相互作用等。生物反应器的构建,主要是植物油(γ-亚麻酸)基因工程,利用毕赤酵母生产溶菌酶。食品安全性的评价及分子检测技术。研究生物技术在农产品深加工和综合利用方面的应用,提高农产品加工的深度、精度、品质和综合利用水平。该方向的研究可以拓宽农产品加工的范畴,提高农产品加工的档次,开发出高附加值、高科技含量的产品,为我市农产品的持续深入发展提供强有力的科技保障。
5、农产品安全与质量标准研究主要任务是承担农业部门或有关部门指定的农产品质量监督抽查检验、农药残留与环境毒理分析检验与评价、农产品污染物分析及环境质量评价;生物技术改造的农产品
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