【精品】饲料酶在玉米小麦型日粮中的应用概况23.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 小麦替代玉米的优点 小 麦 玉 米 蛋白质： 13.5 vs 8.70% 赖氨酸： 0.30 vs 0.36% 蛋氨酸： 0.25 vs 0.15% 苏氨酸： 0.33 vs 0.30% 有效磷： 0.21 vs 0.10% * 氨基酸真消化率 项目 小麦 玉米 Lys （％） 78 66 Met （％） 89 84 Cys （％） 88 76 Thr （％） 84 68 * 什么时候采用小麦替代玉米划算？ 一般来说，玉米价格超过小麦100元/吨饲料以上时可以考虑代替 * 小麦替代玉米常见问题 小麦中含木聚糖等NSP产生抗营养作用及其动物对小麦代谢能利用比玉米偏低 其他问题：如加工问题、采食量、颜色 * 小麦中木聚糖抗营养机理 抗营养作用 ——“粘度”机制：可溶性非淀粉多糖进入肠道，增加食糜的粘度，阻碍消化酶与底物的接触，减缓了饲料的消化和吸收过程，降低饲料消化率。 ——“健康”机制：在前消化道未被消化的营养物质到达后肠道后，被寄居在那里的微生物吸收利用，导致肠道病原微生物的繁殖，引起动物的健康问题，并对畜禽产品品质产生影响。 * 降低肠道内容物食糜黏度（基于麦类日粮），发挥促进生长和提高饲料转化效率的作用； 能够提高内源性消化酶的活性, 促进养分的消化吸收; 促进采食量，提高日增重（Haberer et, 1998） 减少肠道病源微生物的数量，减少腹泻，利于健康 添加以木聚糖酶为主复合酶可消除使用小麦带来的抗营养作用 * 欧洲使用小麦 小麦＋木聚糖酶=玉米 释义：小麦日粮添加木聚糖酶后，不仅可以消除木聚糖的抗营养作用，还可以提高小麦的代谢能 * 小麦代替玉米比例 猪料：仔猪料控制在20％以下；其他可以全部替代； 肉（蛋）鸡：小麦比例低于30％； 鸭料：可以全部替代 * 小麦加工引起问题 粒度太细，容易吸湿水分，导致变质，尤其在南方 粉碎过细， 因糊口或吸湿唾液而影响采食量。 * 小麦适宜加工 以小麦为主要组成原料的猪饲粮,需要粗粉碎，适宜粒度为 700～900um，一粒小麦粉碎成4～5碎粒为宜。 这样既可获得较高的消化率，又可获得较高的饲料报酬，还会具有较好的饲料流动性。 * 小麦日粮中加酶效果 资料来源：Schulze（96） 生长阶段 8-22kg 22-80kg 处理组 对照 加酶 对照 加酶 日增重 304 394 980 1070 饲料效率 1.69 1.49 2.78 2.63 小麦豆粕日粮，添加木聚糖酶为主的复合酶1kg/t 猪消化能kcal/kg * 谷物类饲料原料营养价值 名 称 消化能 粗蛋白 赖氨酸 蛋氨酸 钙 总磷 有效磷 玉 米 3400 8.5 0.36 0.15 0.12 0.25 0.09 小 麦 3390 13.9 0.30 0.25 0.17 0.41 0.13 大 麦 3240 13.0 0.44 0.14 0.04 0.39 0.21 稻 谷 2690 7.8 0.29 0.19 0.03 0.36 0.20 猪消化能kcal/kg * 玉米加工副产品 名 称 消化能 粗蛋白 赖氨酸 蛋氨酸 钙 总磷 有效磷 玉 米 3400 8.5 0.36 0.15 0.12 0.25 0.09 玉米蛋白饲料 2480 19.3 0.63 0.29 0.15 0.70 -- 玉米胚芽饼 3510 16.7 0.70 0.31 0.04 1.45 -- 玉米胚芽粕 3280 20.8 0.75 0.21 0.06 1.23 -- DDGS 3430 28.3 0.59 0.59 0.20 0.74 0.42 * 玉米加工副产品抗营养物质 名 称 粗纤维 中性洗涤纤维 酸性洗涤纤维 玉 米 2.6 9.3 2.7 玉米蛋白饲料 7.8 33.6 10.5 玉米胚芽饼 6.3 -- -- 玉米胚芽粕 6.5 -- -- DDGS 7.1 -- -- * 糠麸次粉类营养价值 名 称 消化能 粗蛋白 赖氨酸 蛋氨酸 钙 总磷 有效磷 玉 米 3400 8.5 0.36 0.15 0.12 0.25 0.09 米 糠 3020 12.8 0.74 0.25 0.07 1.43