化学性质演示试验.PPT

小 结 一.乙酸的物理性质 二.乙酸的分子结构 结构简式： 特征基团： 三.乙酸的化学性质 1.乙酸的酸性 乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸 2.乙酸的酯化反应 CH3COOH —COOH(羧基) 酸和醇作用生成酯和水的反应 浓硫酸、加热 酸脱羟基醇脱氢 概念 条件 规律 CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3 CH3－C－O－CH2－CH3+H2O O O △ 浓H2SO4 练 习 C 1、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O的物质有（ ） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 生成物中水的相对分子质量为 。 20 2、 酯化反应属于（ ）． A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 D 3、 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）． A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体　　 D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 D * * 溧阳市第三中学高一化学备课组 * 溧阳市第三中学高一化学备课组 * 溧阳市第三中学高一化学备课组 * 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故它在古代又叫“苦酒” 酉 廿 日 一 乙 酸 一、物理性质 无色刺激性气味液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。沸点117.9℃，乙酸易溶于水和酒精。 分子模型 二、分子组成与结构 C2H4O2 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： O —C—OH 羧基 C H H H H O C O 讨论：1、上述实验说明乙酸具有什么性质？ 三、化学性质 演示实验:向两支试管中各加入3ml稀醋酸溶液,分别滴加石蕊溶液、碳酸钠溶液。观察现象。 2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？ 3、写出上述反应的化学方程式 2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O CH3COOH CH3COO－+H+ 1、乙酸的酸性 1、使紫色石蕊试液变色 2、与活泼金属反应3、与金属氧化物反应4、与碱反应5、与某些盐反应 酸性： CH3COOHH2CO3 当下列物质：①大理石②钟乳石③锅垢④贝壳⑤蛋壳.分别滴加醋酸时，会产生相同气体的是（ ） A只有①② B只有④⑤ C只有①②③ D是①②③④⑤ D 课堂练习 观察思考！ 反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 课本P67 演示实验3-4： 思考： 混合酸的顺序 浓硫酸的作用 加热的目的 饱和碳酸钠的作用 导管的作用 催化剂，吸水剂。酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。 乙酸乙酯制取注意事项　 3. 加热的目的：提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集及提高乙醇、乙酸的转化率 2. 浓硫酸的作用： 1. 混合酸加入顺序：乙醇、浓硫酸、冰醋酸。 ① 中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠，以便闻到乙酸乙酯的气味.溶解挥发出来的乙醇，吸收乙醇。 ② 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解 度，以便使酯分层析出。 4. 饱和碳酸钠溶液的作用：　　　 5. 导管的作用： 导气、冷凝。不能将导管插到液面下，防止发生倒吸. 2、酯化反应 定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应 乙酸乙酯 (难溶于水，沸点：77.1 ℃) CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 △ 探究酯化反应可能的反应方式 浓H2SO4 b、 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O a、 CH3—C—OH+H—O—C2H5