2012食品安全监督管理六项制度.doc

食品安全监督管理项制度 为切实加强环节食品安全监管，保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据食品安全法律法规和规章，结合实际，制定食品安全监管项制度。 食品质量监管制度1.监督食品经营者 2.督促3. 督促食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，建立相关台账，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 4. 食品生产企业对食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 5. 督促食品生产企业建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，建立台账，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。 　　 食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 食品安全监管明察暗访制度 为强化食品安全监管工作的检查落实，进一步推进食品安全监管工作，实现监管履责到位??? 一、明察暗访工作的原则??? 一是明察与暗访相结合。以暗访为主，明察为辅，明察和暗访同时进行时，先暗访再明察，以便掌握了解真实情况。二是重点与一般相结合。在全面察访的同时，把开展“食品安全集中整顿专项行动”和“食品安全监管工作基础建设”等突出问题作为重点，增强察访的针对性和实效性。三是察访与处理相结合。善于发现、敢于解决问题，对明察暗访中发现问题的整改情况进行跟踪问效，促进整改落实。??? 二、明察暗访方式??? 明察暗访工作方式：坚持定期与随机相结合，采取听取汇报、走访座谈、实地检查、查阅资料等方式。????? 三、明察暗访内容??? ??? （一）组织落实“食品安全整顿大检查、食品安全隐患大排查、食品安全问题大整改”集中专项行动情况；???（二）???（三）?市场巡查、执法监管和专项整治以及快速检测、委托抽样检测等工作开展、落实情况；????（四）应急突发事件应对处置措施和责任问题处理措施制定执行情况。??? 四、明察暗访结果运用???对明察暗访中发现的问题，检查组可现场纠正并责令被检查的单位进行限期整改，跟踪检查验收；对影响恶劣、情节严重的问题，按照《食品安全》追究相关责任人员责任。 食品监管制度 为加大食品安全监管力度，特制定了食品安全监管飞行检查制度。 一、对生产企业随机检查，去哪里、检查谁，事先一概不。对巡查中发现的问题应及时纠正和处理，如遇重大问题要及时向上一级机关报告；需要查处的，要依法予以查处 一、本制度适用于食品安全违法举报案件。 二、举报途径： （一）来人举报； （二）电话、传真、电子邮件举报； （三）信函举报； （四）行政执法部门或司法部门移交的由个人举报立案查处的案件； （五）其它途径。 三、举报奖励范围： （一）生产加工过程中，使用国家明令禁止或淘汰的原材料以及其他有毒有害物质的； （二）违法违规生产、加工、销售不符合食品安全标准的食品的； （三）在食品中掺杂使假、以次充好、以假充真或者销售失效、变质、过期等不符合食品卫生要求的食品，或者伪造、涂改食品生产日期延长明示保质期的； （四）应当取得而未取得《食品生产许可证》、《工商营业执照》等证照，从事食品生产经营活动的； （五）未按法律、法规、食品安全标准的规定范围、标准使用食品添加剂，或使用非食品原料生产加工食品的； （六）其它违反食品安全相关法律法律规定的情形。 五、任何部门和人员对食品安全违法行为的举报不得推诿拒绝，对属于本部门监管职责范围内的，应当详细记录举报相关情况，并对举报人的所有信息予以必威体育官网网址。对不属于本部门监管职责范围内的举报，应在24小时内书面通知并移交有权处理的监督管理部门处理，同时告知举报人。 六、食品安全监管部门应当自受理之日起20日内办结所受理的举报。情况复杂的可以适当延长，但最长不得超过60日。 七、举报奖励级别和奖励额度分为以下三个等级： 一级举报及奖励：能详细提供被举报人或单位的违法事实并能够提供关键证据和票据，并积极协助案件调查，举报情况与违法事实完全相符，按该案货值的4％及以下给予奖励。 二级举报及奖励：能提供被举报人或单位的违法事实并已掌握部分现场物证、书证、视听资料等证据并协助案件调查，经查证，举报情况与违法事实相符；按该案货值的2％及以下给予奖励； 三级举报及奖励：已取得部分重要证据，但尚未对违法事实进行直接核实，仅提供查办线索，未配合案件调查，举报情况与查办事实基本相符。按该案货值的1％及以下给予奖励； 每起案件的举报奖励金额最高不超过5000元。对执法机关查处后无涉案货物，但证实被举报者存在违法事实的，可视情节给予举报人员50—200元奖励。 八、有奖举报原则： （一）同一线索被两个以上举报人分别举报的，奖励