植物营养原理与苹果有机全营养施肥技术研究-论文资料（word可编辑）.doc

植物营养原理与苹果施肥技术研究 摘要：陕西省苹果栽植面积已达53.3万hm2，占中国苹果栽植面积的27%，世界苹果面积的11%，是中国苹果栽植第一大省，世界苹果连片栽植面积最大区域。[1] 苹果栽植规模上去了，但生产效益不高，单位面积平均产量低、优质果率低、品质差、病害重导致陕西苹果缺乏市场竞争力，而这些除了与苹果品种、栽培措施有关外，均直接或间接地与营养供应关系密切。我们研究表明：通过调节营养供应，特别是有机营养供应和施用配位态微量元素矿物质营养，苹果产量、品质和土壤有效养分含量均大幅度提高，并提出了有机全营养施肥技术。 关键词：苹果 有机营养 有机全营养施肥技术 陕西省是苹果生产大省，但不是苹果生产强省，主要表现在（1）平均产量不高。苹果单位面积产量为13.75吨/ha，居世界第32位，是高产国家（瑞士、比利时、斯洛文尼亚、利比亚、法国、新西兰、荷兰、智利和意大利）单位面积平均产量40%左右；（2）优质果率低，达到出口标准级率更低。瑞士、比利时、日本等优级果率在70-80%以上，出口级率50%以上。而我国优级果率只有30-40%，出口级率5%；（3）品质差，没有竞争力。近年来，我国苹果出口量逐年增加，2007年出口量甚至排第一。2007年出口量排在前五位的国家分别是中国、意大利、法国、美国及荷兰，分别占到世界苹果出口量的17.6%、13.5%、11.9%、11.4%、6.5%；出口金额前五位的国家分别是意大利、法国、美国、中国，说明我国苹果出口价格最低。[1] 基础研究 植物能够而且必须吸收有机营养 有机营养定义：凡是能被植物直接吸收、参与植物代谢、促进植物生长、增强植物抗性的小分子有机物称为植物有机营养，包括简单糖类、氨基酸类、维生素类、生物碱类、萜类等及其衍生物。 1840年德国化学家李比西在著名的“化学在农业和植物生理学上的应用”一书中创立了“植物矿质营养学说”,一百多年来，对植物营养研究、施肥技术及化学肥料生产都是以“植物矿质营养学说”为指导。诚然，该学说为化肥工业的兴起于发展、对化肥的施用与粮食产量的提高发挥了巨大作用。然而，随着使用化肥时间延长，单位面积化肥使用量不断增加，肥料效益递减、土壤环境恶化、作物抗性降低、农产品品质下降等问题越来越严重。为解决这些问题，先后研究推广了“推荐施肥”、“平衡施肥”、“配方施肥”、“测土配方施肥”等一系列施肥技术，直至目前，没有一种施肥技术能够显著且全面地解决由于大量施用化肥带来的诸多弊端，主要原因是我们没有重视，甚至没有认识到有机营养在植物营养中的重要性。 植物是否能够和必要吸收有机物一直是植物营养学界争论的话题，因为按照植物矿物质营养学说，有机物只有被矿化成元素单质或离子态才能被植物吸收。一直以来，部分研究者注意到并且证明植物能够直接吸收某些有机物。早在上世纪60年代，我国著名的植物营养学家孙羲就注意到有机物对植物的营养作用，并提出了“矿物质—有机营养”学说；中国农业科学院土壤肥料研究所张夫道、浙江大学资源环境学院陶勤楠证明水稻可以吸收利用酰胺态有机氮。对此，我们用五叶一心玉米为生物材料，分别用两种糖、三种氨基酸、两种维生素（均为试剂级）为有机营养材料，72小时后用TOC机测定溶液有机碳，结果见下表。 表1 玉米对不同有机营养72小时吸收率 物质 浓度mg/kg 碳含量mg/kg 测定值 吸收率% 葡萄糖 50 20.00 5.0 75.0 蔗糖 50 19.88 11.7 59.0 谷氨酸 50 24.15 5.6 23.2 赖氨酸 50 20.40 7.9 38.7 苏氨酸 50 20.17 4.5 22.3 维生素c 50 18.38 4.7 25.6 维生素b1 50 20.30 8.4 41.4 实验表明：植物能够直接吸收小分子有机物。 植物有机代谢实际是“糖”代谢过程，氨基酸类、维生素类、脂肪类及次生代谢产物木质素、纤维素、生物碱、帖类等可以看成糖的衍生物。有机化学的基本原理是结构决定性质，因此，能够被植物直接吸收的不同有机物会参与植物不同的生理过程，发挥不同的作用，加快物质运输、促进生长、抵御病虫等，许多作用是无机矿质营养所不具备的，有机营养和矿物质营养同等重要，不可替代。植物必须吸收有机营养。 矿物质养分的配位化合物更有利于植物吸收 卡尔布辛（俄罗斯）认为，配位化合物影响植物对矿物质养分的吸收和运输； 张光先等树干注射含等量钙的EDTA钙、柠檬酸钙和氯化钙，15天?后，注射EDTA钙和叶柠檬酸钙柑橘片钙含量分别是注射氯化钙的4.6倍和4.4倍。 我们分别用硫酸亚铁、硫酸锌和硝酸钙（试剂级）；葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌（医药级）；瑞恩铁、瑞恩钙、瑞恩锌(