中国寒地浆果发展前景.doc

中国寒地浆果发展前景 一、中国寒地浆果的价值和产业发展的意义 东北小浆果类果树，抗寒性强，适应性广，栽培容易，果实含有丰富的营养物质，适于果品加工，国外很早就开始开发利用了。我国东北地区虽然气候寒冷，但因地域广阔，有长白山、大小兴安岭等山脉，海拔差异很大，构成十分复杂的地形，蕴藏着丰富的野生小浆果资源。在中国果树区划中，以中国自然地理特点及果树对生态条件的适应程度为依据而划分的8个果树带或生产区域中，属于耐寒落叶果树带的中国东北部，即沈阳以北至黑龙江的黑河，年平均气温0.5-7.3℃，1月平均气温-13.0-23.5℃，7月平均气温22.8-24.9℃，绝对最低气温-33.1 -45.2℃；年降水量472.7-729.9mm；无霜期125-150天。在这一果树带中，主要果树为：小苹果、秋子梨、李、杏、山楂、越桔、山葡萄、树莓、醋栗、穗醋栗等。根据此带的自然条件，其南部可发展秋子梨、小苹果、山楂、李及杏；其北部可发展小苹果、李、树莓、醋栗、草莓、越桔、山葡萄等。小浆果类资源在中欧、北欧、北美和加拿大等国，不仅早已开发利用做成果酒、保鲜风味型浓缩果汁以及晶、粉、果冻、果浆等商品，而且不少国家结合本国特点通过定向培育广泛栽培，推出许多杂交新品种，有些品种在严寒恶劣的条件下有很强的适应能力，有些浆果大，果汁香，受到人们的欢迎，取得了较高的经济效益。美国是越人工栽培开展最早也是加工技术最发达的国家它的产品已销往几十个国家，加工厂设备先进、工艺精良，全面进行综合利用，形成了多系列的产品，广泛应用于食品、饮料、化工等各个方面其果用来制作糕点、糖果、冰激凌、酸奶、罐头，果汁制作饮料，叶子制作茶叶；果皮提取天然色素和单宁。在美国市场上销售的新鲜越果价格是香蕉的4倍，苹果的2.5倍。 黑龙江省高寒是我国纬度最高，生期最短是欧亚大陆北方森林带的重要组成部分，地带性植被属于寒温带针叶林和温带针阔叶混交林，拥有全国面积最大的天然林，森林主要分布在省内西北部大兴安岭、东北部的小兴安岭以及东南部的张广才岭、老爷岭和完达山三大片林区。全省森林面积1577.1万公顷，活立木总蓄积14.5亿立方米，森林覆盖率34.7%。黑龙江省是国家重要的木材生产基地，长期以来，黑龙江省为支援国家建设一直承担着全国40%以上。国家天然林保护工程实施以来，林区人民的经济收入来源减少，其林下经济作物如小浆果类树种的开发和利用将是提高林区人民经济收入、发展人民生活水平的一个有利途径，同时对于发展本地的食品储藏、加工工业起到促进作用，也是对振兴东北老工业基地的一个有利支持。黑龙江省野生浆果产品在国内外具有广阔的市场前景，符合国内外经济快速发展对食品的新需求，通过合理的开发与加工，不但不会污染环境，破坏生态，而且可改善生态环境走绿色食品发展道路，带动企业及农户致富，解决部分下岗职工再就业问题，具有重大的社会效益和生态效益，对当地林区的可持续性发展具有重要意义。果实鲜食，加工或作为高级化妆品原料，都具有十分广阔的前景。由于杰出的保健作用，市场对鲜果和加工品的需求逐年上升。在1981年到1990年间，美国的人均鲜果和加工品的消费量增加了50%。目前含有的加工产品有1500多种。售价虽高柑桔8倍以上，仍然供不应求。目前每年美国需从加拿大进口7300吨的野生，从澳大利亚、智利、新西兰等国进口几千吨栽培鲜果。亚洲的消费大国日本，自1976年开始推广栽培后，每年总产量558吨左右，全部供本国消费，市场占有率约1/5，其余的由国外进口。根据对世界市场局部调查了解，2000年智利的鲜果市场零售价在鲜果上市时折合为每公斤约10美元，2003年日本的鲜果市场零售价折合为每公斤约45美元，2004年新西兰在鲜果上市时鲜果市场零售价折合为每公斤约21美元，有机产品约24美元而种植的管理成本仅为苹果等果树的1/3或更少。 　　我国目前市场上仅在北京和上海等大城市内有少量进口的加工产品，如果酱、饼干等供应，在北京个别冰淇淋店从国外进口少量冻果加入冰淇淋内制作成冰淇淋出售。根据我国目前的社会发展水平和人口结构，作为新兴功能性保健果品，一定会受到欢迎。特别是在儿童和老人中存在巨大的市场潜力。随着对保健价值的新发现和人们对这种新兴果品认识的增加，在全球将会有更广阔的市场。 此外，花楸木材的心材棕褐色，边材黄白色，纹理直，美丽，质粗硬而光泽，可为小型工艺材及家具材。果实含有丰富的黄酮化合物（鲜果含量高达0.25-0.35%）、多酚、多种维生素和矿质元素等物质。果实及其提取物对心脏博动、高血压等心脑血管疾病具有特殊的疗效，广泛应用于医药和功能食品加工行业。果肉可用于加工果汁、果酒、果酱、罐头、果脯等食品和饮料。果茎及茎皮可入药，有止咳化痰、补脾生津、健肺等功效。因此，花楸是兼有绿化、木材、药材、水果等多种用途的树种，是目前尚