速冻肉制品（速冻鸡排、鸡柳、速冻串）生产和服务公司质量管理手册[精品].doc

章节号：0.1 标题：目录 序号 章节号 标题 页码 1 0.1 目录 1 2 0.2 颁布令 2-3 3 1 公司概况 4 4 2 手册的使用和管理 5 5 3 质量手册的说明 6 6 4 质量管理体系 7 7 4.1 总要求 7 8 4.2 文件要求 7-16 9 5 管理职责 17 10 5.1 管理承诺 17 11 5.2 以顾客为关注焦点 17 12 5.3 质量方针 18 13 5.4 策划 18 14 5.5 职责、权限和沟通 19-23 15 5.6 管理评审 24-26 16 6 资源管理 27 17 6.1 资源提供 27 18 6.2 人力资源 27-30 19 6.3 基础设施 31-32 20 6.4 工作环境 32 21 7 产品实现 33 22 7.1 产品实现的策划 33-34 23 7.2 与顾客有关的过程 34-36 24 7.3 25 7.4 采购 37-42 26 7.5 生产和服务提供 42-46 27 7.6 监视和测量设备的控制 47 28 8 测量、分析和改进 48 29 8.1 总则 48-49 30 8.2 监视和测量 49-56 31 8.3 不合格品控制 57 32 8.4 数据分析 58 33 8.5 改进 58-60 34 附录一 GB/T 19001：2008标准与手册条款对照表 61 35 附录二 手册更改记录 62 36 附录三 受控手册发放范围 63 章节号：0.2 标题：颁布令 为适应市场竞争和国际贸易接轨的需要，进一步提高产品质量和企业管理水平，保证产品质量满足用户的需要，本公司依据GB/T 19001-2008 idt ISO 9001:2008《质量管理体系—要求》建立质量管理体系。 今批准颁布本《质量管理手册》，本手册阐述了本公司质量方针和目标，规定了组织机构及影响质量的管理、执行、验证人员职责、权限和相互关系以及各质量体系要素的控制要求，是我们XXXXXXXXXXXX公司质量工作的基本法规，是进行质量管理和质量保证的准则。要求全体员工切实遵守手册中的各项规定，为提高产品质量，满足用户需求，适应社会需求，赢得本公司信誉而脚踏实地地努力工作。 为确保本公司质量管理体系的建立、实施和保持，本总经理任命 XXXXXX 同志为公司管理者代表并处理本公司在贯彻、执行《质量管理手册》和质量管理体系建立、实施和保持中有关的质量问题。 总经理： XXXXXX 二零零九年五月三十日 质量目标分解 序号 分解部门 质量目标分解值 采取的措施和方法 1 生产部 成品合格率≥96%以上 2）在用设备使用完好率100% 进行岗位应知应会培训、严格按工艺文件要求操作 严格执行工艺文件，进行设备维护保养及生产过程中现场的自检和专检。 2 办公室 1）确保体系文件100%有效 2）人员培训普及率90%以上 3）确保新员工100%进行岗位应知应会培训 4）培训合格率95%以上 定期更新收集必威体育精装版版本文件 按照制定的年度培训计划进行培训，临时有培训需求时，可增加临时培训 新员工报到由办公室组织培训。 新员工到岗前进行培训考试。 3 质检部 1）按要求，及时完成率98%以上 2）产品出厂100%检验 3）产品出厂合格率100% 4）使用的计量器具100%在有效期内； 严格按照其他部门要求完成。 做好进货检验、过程检验、出厂检验等相关检验及其记录 严格执行检验规程和国家标准。 按计量检定计划及时送检。 4 供销部 1）原材料、外协件批次入库合格率100% 2）100%从合格供方进行采购 3）95%履行合同 4）每半年统计一次，定期向顾客发《顾客满意度调查表》 5）处理反馈率100% A 类物资100%检验； B 类物资批次100%抽检；发现不合格向供方反馈 按规定向顾客发《顾客满意度调查表》 以电话、传真、电子邮件等方式与顾客沟通 顾客信息及时向有关部门反馈，当日问题，当日处理，日后处理写明原因。 根据合同要求，制订生产计划，并作好应急准备 章节号：1 标题：公司概况 公司概况：我们XXXXXXXXXXX公司坐落于XXXXXXXXXX,筹建于2009年5,公司主要从事速冻肉制品（速冻鸡排、鸡柳、速冻串类等）的生产和服务,公司下设办公室、供销部（含采购部、销售部）、生产部（含库房管理部）、质检部、财务部等5大部门，现有员工28人，公司拥有3名专业的技术人员、20名生产人员。我公司全面控制质量，在产品定位和服务方面，保持低成本、新技术、集中化等竞争优势，坚持“以市场为导向，