人体科学奥秘—奇妙的唾液功能 课件.ppt

少见原因引起的颅内静脉窦血栓形成课件突发心跳呼吸骤停抢救应急演练课件小学英语教学法英语教学原则阻滞剂在减低非心脏手术 少见原因引起的颅内静脉窦血栓形成课件突发心跳呼吸骤停抢救应急演练课件小学英语教学法英语教学原则阻滞剂在减低非心脏手术 少见原因引起的颅内静脉窦血栓形成课件突发心跳呼吸骤停抢救应急演练课件小学英语教学法英语教学原则阻滞剂在减低非心脏手术 少见原因引起的颅内静脉窦血栓形成课件突发心跳呼吸骤停抢救应急演练课件小学英语教学法英语教学原则阻滞剂在减低非心脏手术 人体科学奥秘 —奇妙的唾液功能 一、小猫感觉不出甜味 二、仅看一下梅干就出口水 三、无食物就不愿干的原因 四、奇妙的唾液功能 五、切除部分小肠可治疗肥胖吗？ 六、便秘对健康有害吗？ 七、如何与食欲作战 八、狼吞虎烟为何是肥胖的原因 九、减肥困难的理由 十、变瘦的方法 一、小猫感觉不出甜味 味觉的感受器是味蕾，其形状如卵形，每个大小是1微米。味觉由此通过面神经和吞咽神经，再经过丘脑腹后内侧核，最终到达大脑皮质中央后回下部的感觉区“入口”的部位。 味有四种基本的种类，即甜、酸、苦、咸，其感味场所分布在舌上的不同部位。苦味在舌根部，酸味在舌边缘，甜味在舌尖（及喉头），咸味在舌尖的稍后处。 对于不同的味道，有的细胞只感觉一种味道，而有的细胞可感觉到两种以上的味道，比如甜味和咸味的感觉细胞。 有趣的是猫或狗还具有对水起反应的味觉细胞。就是说有些动物对水能感觉出“味道”。人类却没有对水的感觉细胞 。 据说，猫对白糖毫无反应，当猫吃甜食时也感觉不到有甜味。这里要注意的是，现在所提到的味觉都是物质溶于水后，首先刺激到味觉细胞所感受到的，唾液在这种场合将起着重要的作用。 人在紧张或不愉快时就不产生唾液，此时吃东西就感觉不出有什么味道，正如俗话说得那样“味如嚼蜡”。 味觉的感受性也会随年龄增长而迟钝，尤其是对 盐的感觉逐渐减弱。老人都喜欢吃咸的食物，但实际上是对咸味感觉迟钝的原因。 另外，对某种味道的感觉常因人而异。如对一种 叫苯硫尿素的物质，有的人对此一点酸味也感觉不 到，而有的人却对此很敏感，即使稀释亿分之一的浓 度也感到有酸味。这种感受性也因民族不同而有差 异。白人中有30％的人感觉不到有酸味，而日本人 中则仅有10％的人感觉不到有酸味。 二、仅看一下梅干就出口水 味觉的形成不可缺少唾液。一说到唾液就令人想起梅干。就是说人们一想到酸酸的梅干，口中就因条件反射而出唾液。另一方面，口中有实物时，刺激舌面或刺激味觉细胞后再出唾液的情况，则不是条件反射的原因。这个现象可用下列事实说明。对从来没吃过梅干的外国人来说，他即使看到梅干也不会出唾液。但让他吃一次后，他也会出唾液。日本人大多吃过梅干，所以只要看到梅干便会出唾液。 最先发现这种条件反射的是俄罗斯的生理学者巴甫洛夫。他最初研究消化器官，测定过唾液和胃液的分泌过程。有一天，发现用于试验的狗分泌出大量唾液。他不明白是什么原因，但在次日的同时间，又同样如此。巴甫洛夫对此原因进行了研究。他发现唯一的变化是在那个时间里狗的饲养员曾经进来过。巴甫洛夫开始想可能是脚步声的原因， 实验结果表明，施加与唾液分泌无任何关系的刺激（各种条件比如光或声）后，再给予狗食物，反复重复这种刺激后，狗只在有条件刺激时才会分泌出唾液，这称为条件刺激。 于是他让一个助手在外面走动，但狗并没有什么反应。他又想可能是送食时狗可能有什么预感。他又让助手拿着食物在外面走动,但仍没有作用。最后让狗的饲养员在外面走动，令人惊奇的是这时狗开始出唾液了。这证明，饲养员的脚步声是狗出唾液的原因。于是巴甫洛夫做了进一步的实验。他把狗关在一个封闭的小屋内，施加各种各样的条件来分析唾液分泌情况。 三、无食物什么都不愿干的原因 对于有外来人时，条件反射就表现不出来之事。 我们在日常生活中也常有这种经验。比如孩子们平时 很会模仿歌手唱歌，有时让他表演给别人看时，却一点 也不会了。此时父亲就喊到：“这孩子只会在家里逞能，一到动真格儿时就不行了。”不过这种方式对孩 子并无帮助。这与我们通常说的“紧张时手脚都麻木”俗话相同。 对已形成条件反射的狗（比如一听到声音就出唾 液）若不给食物又会怎样呢？实验结果证明，狗就会 无精打采，耷拉着头，有气无力，还时常睡觉。即使 再让它听声音也不会出唾液了。这看起来好像将条件反射忘记了，但实际上并不是这样。 巴甫洛夫推断，这大概是大脑内广泛存在内抑制的原因。事实证明了巴甫洛夫的伟大。实验中发 现，狗不出唾液后，一旦使实验室的关门声很大，使 狗产生了“唉呀反射”，狗又会大量分泌出唾液。 这表明，从外面来的刺激抑制了大脑中广泛的内抑制， 从而发生了抑制的抑制。实验结果证明了的确这是真 实存在