内蒙古的特色美食复习课程知识讲稿.ppt

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内蒙古的特色美食复习课程知识讲稿.ppt

几千年前,游牧,鄂尔多斯人,野兽,延至今 手把肉 呼和浩特的 稍美 经久不衰 传统风味 清朝时名扬京城 到这旅行不尝稍美有虚此行 制作工艺独特,选料精良,皮子精而薄 观其形,只见皮薄蝉翼,晶莹透明 烧麦出笼,鲜香四溢 羊肉松少数民族喜爱的风味制品。用新鲜的 绵羊 肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干.黄亮酥香,品质柔软,丝细松散,食之咸甜适口,营养丰富。 奶皮子 制做奶皮工艺简单,但用料很多。味纯香,营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品,曾被称为“百食之长”,无论居家餐饮、宴宾待客,还是敬奉祖先神灵,都是不可缺少的。 营养价值颇高 莜面 是莜麦磨成的面粉,在内蒙古地区也是莜麦面食品的统称。莜麦在我国已有五千年的历史,属塞北高寒农作物。莜麦即燕麦,莜面即燕麦粉。 奶茶 将小米在锅内炒至散发出香味。再将桶内茶水和鲜牛奶倒入锅煮沸,并用勺反复扬晾,待茶郛交融后即可饮用。

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