培训资料--常见慢性病的营养调理.ppt

--上尚膳国际营养;慢性病的定义; 2004 年 10 月 12 日，卫生部宣布的“中国居民营养与健康现状”报告： 超重和肥胖人口 2.6 亿 高血压人口 1.6 亿 血脂异常人口 1.6 亿 血糖受损人口 4000 万 …… 慢性病已成为威胁国人健康的第一杀手！！！;我国慢性病概况（二）; 肥胖 糖尿病 高血压 高血脂 脑卒中 冠心病 痛风 骨质疏松 ….. ; 肥胖的营养调理;肥胖的概述;什么是肥胖？; 我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，估计人数分别为2.0亿和6 000多万。大城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%，应引起高度重视。 由于超重基数大，预计今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。 超重和肥胖患病率呈明显上升趋势！！！;儿童标准体重：等于实足年龄乘以二加八,超过百分之二十为肥胖; 肥胖症患者;有肥胖家族史：遗传对肥胖形成的作用约占20% 进食过量、喜食高脂高能量食品 运动量过少 饮食习惯：的方便食品和快餐食品 精神因素：精神紧张或受刺激，迷走神经兴奋，食欲亢进 内分泌与代谢异常：如胰岛素分泌过多等 ; 肥胖的营养调理建议;肥胖的饮食注意事项;糖尿病的营养调理;什么是糖尿病？;糖尿病的诊断标准;糖尿病的现状;糖尿病的病理;1.饮食因素： 摄能多，消耗少； 脂肪多，纤维少； 饮酒多，维生素、矿物质少； 2.生理病理因素： 年龄，妊娠，感染，肥胖，高血脂， 高血压，手术； 3.社会环境因素： 经济发达，生活富裕，节奏加快； 竞争激烈，应激增多，享受过多，运动减少。;糖尿病的类型;Ⅰ型糖尿病的病因;糖尿病的症状;糖尿病的并发症; 糖尿病并发症的后果; 糖尿病足是糖尿病最常见而又严重的并发症之一。临床主要表现为足部溃疡、感染和坏疽。给病人带来巨大的痛苦和沉重的经济负担，其后果会导致截肢甚至危及生命。 　　　诱发因素：剪甲伤，穿新鞋，碰伤，异物磨伤，痒抓破皮肤，烫伤、冻伤、皮肤干裂、自发水疱。 ;糖尿病的防治重点;运动调理;饮食调理原则;高血压的营养??理;高血压(hypertension)是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高。高血压是一种以动脉压升高为特征，可伴有心脏、血管、脑和肾脏等器官功能性或器质性改变的全身性疾病。 高血压是最常见的心血管病，不仅患病率高、致残率高，死亡率高，而且可引起心、脑、肾并发症，是冠心病、脑卒中和早死的主要危险因素。 ; 在未用抗高血压药情况下： 收缩压139mmHg和/或舒张压89mmHg，称为高血压。 按血压水平将高血压分为1，2，3级。收缩压 ≥140mmHg和舒张压90mmHg单列为单纯性收缩期高血压。 患者既往有高血压史，目前正在用抗高血压药，血压虽然低于 140/90mmHg，亦应该诊断为高血压。;第一类是原发性高血压，又称高血压病，是以血压升高为主要症状而病因未明确的独立疾病，占所有高血压病人的90％以上。 第二类是继发性高血压，又称症状性高血压，病因明确，是某种疾病的临床表现。例如肾脏疾病、某些内分泌疾病、血管的疾病、颅脑病变，都可以有血压高的表现，这类高血压又称作症状性高血压。 ;1.年龄：发病率有随年龄增长而增高的趋势，40岁以上者发病率高。 　　2.食盐：摄入食盐多者，高血压发病率高，有认为食盐2g/日，几乎不发生高血压;3-4g/日，高血压发病率3%，4-15g/日，发病率33.15%，20g/日发病率30%。 　　3.体重：肥胖者发病率高。 　　4.遗传：大约半数高血压患者有家族史。 　　5.环境与职业：有噪音的工作环境，过度紧张的脑力劳动均易发生高血压，城市中的高压发病率高于农村。 ;高血压的社会现状及危害;高血压的注意事项;高血压的健康营养调理;高血脂症的营养调理;高血脂的定义;高血脂的症状有哪些？;能量摄入过多 脂肪特别是饱和脂肪酸摄入过多 胆固醇摄入过多 小分子碳水化合物（单糖、双糖）摄入过多 动物性蛋白质摄入过多 膳食纤维摄入过少 ;血脂增高是代谢综合征的“罪魁祸首”　　血脂增高正是导致冠心病、脑血管病、高血压、糖尿病、脂肪肝、代谢综合征的“罪魁祸首”。此外，还可诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎、导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病。必威体育精装版研究提示，高血脂可能与癌症的发病有关。;饮食原则;以标准粉、粗米、全谷食物为主食（2～8两） 增加牛奶或酸奶（0