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味精的生产知识讲稿.ppt
味精的生产;概述;味精的生产工艺图;原料的来源;淀粉的预处理;;喷射液化器出口温度控制在100-105℃，层流罐温度维持在95-100 ℃ ，液化时间约1h,然后进行高温灭酶。淀粉浆液化后，通过冷却器降温至60 ℃进入糖化罐，加入糖化酶进行糖化。糖化温度控制在60 ℃左右，pH值4.0-4.4，糖化时间48h.糖化结束后，将糖化罐加热至80-85 ℃ ，灭酶30min.过滤得葡萄糖液。;糖化罐;谷氨酸菌种;谷氨酸菌种的扩大培养 ;摇瓶种子制备流程;谷氨酸合成途径;由葡萄糖生物合成谷氨酸;谷氨酸发酵的控制;2 pH的控制 ;3 溶解氧的控制 ;4 种龄和种量的控制 ;5 泡沫的控制 ;发酵罐;谷氨酸的提取 ;谷氨酸发酵液的组分;等电点法提取谷氨酸;;谷氨酸单钠的精制;;;;三次元振动筛分过滤机;带式干燥机 ;1;谢谢！
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