品德丰盛的民族饮食知识讲稿.ppt

冀教版：《品德与社会》五年级上册 执教人：实验小学 岳如霞 新疆的羊肉串 新疆的馕 新疆的凉面 新疆维吾尔族的手抓饭 海南黎族的竹筒饭 云南傣族的菠萝饭 藏族的糌粑 过桥米线 过桥米线源于滇南蒙自。 　　过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才到岛上读书，他贤慧勤劳的娘子常常弄他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。