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第 4 讲 授课日期:　2008年14日1、2节课 授课题目：第三章 配合饲料原料 第一节 饲料原料分类 第二节 能量饲料 教学目的：了解饲料的分类知识，掌握能量饲料的种类及营养特点，在配合饲料中的应用比例。 教学重点：国际饲料分类法的饲料原料类别 能量饲料的营养特点及合理使用 教学难点：饲料原料分类原则 教 学 进 程 教学方 法及时 间分配 复习提问：1．豆类饲料中的抗营养因子主要有哪些？如何去除？ 2．植物饲料中普遍存在的抗营养因子是什么，如何解决？ 3．4． 导言：在配合饲料生产中，可以概括为三大部分，即选择原料、配方设计、加工生产。其中选择原料是生产配合饲料的重要一部分。从今天开始，我们介绍各种饲料原料及饲料添加剂的营养特点，本节我们重点学习原料的分类方法和能量饲料的营养特点及其种类，为以后配方设计时选择原料打基础。 新课内容: 第一节 饲料的概念及分类 一、概念 饲料是指合理饲喂条件下能对动物提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。 二、分类 （一）国际分类法 1、粗饲料 粗纤维 ≥18% 2、青饲料 水分≥60% 3、青贮饲料 指青饲原料在厌O2条件下，经过乳酸菌发酵调制和保存的一种青绿多 教 学 进 程 汁的饲料。 4、能量饲料 粗纤维＜18%，粗蛋白＜20%且每kg含消化能在10.46MJ以上。 5、蛋白质饲料 粗蛋白≥20 粗纤维＜18% 6、矿物质饲料 指可供饲用的天然矿物及工业合成的无机盐类。 7、维生素饲料 工业合成或提纯的维生素制剂，不包括富含维生素的天然饲料。 8、饲料添加剂 凡在配合饲料中添加的各种少量或微量成份。 （二）中国现行饲料分类法 01青绿植物 02树叶类 03青贮饲料类 04根茎瓜果类 05干草类 06藁秕农副产品类 07谷实类 08糠麸类 09豆类 10饼粕类 11糟渣类 12草籽树实类 13动物性饲料类 14矿物性饲料类 15维生素饲料类 16添加剂及其他 17 油脂类饲料及其它 (三)习惯分类法的饲料原料类别 按营养价值分类 1、粗饲料 2、青绿多汁饲料 3、精饲料 4、特殊饲料 按饲料来源分类 1、植物性饲料 2、动物性饲料 3、矿物质饲料 4、微生物饲料 5、人工合成饲料 第二节 能量饲料 一、能量饲料的营养特点： 富含碳水化合物，能值高 蛋白质含量低，且缺乏赖氨酸和蛋氨酸 含少量的脂肪 教 学 进 程 缺乏维生素A、D、K及胡萝卜素，某些B族维生素（如核黄素等）含量也不足。 所以以这类饲料为主的饲粮，必须和蛋白质饲料、矿物质饲料及各种饲料添加剂配合使用。 二、能量饲料分类 谷实类饲料、糠麸类饲料、块根、块茎类饲料、油脂类 三、各类饲料特点 （一）谷实类饲料 1、营养特点 （1）富含无N浸出物，约为DM的71.6—80.3%（燕麦除外66%）而且其中主要是淀粉。 （2、粗纤维含量低，一般在5%以内 （3）蛋白质含量低，约为10%左右，且品质不佳，氨基酸组成不平衡，缺赖氨酸和蛋氨酸等。 （4）脂肪含量少，一般2—5%且以不饱和脂肪酸为主 （5）矿物质中Ca P比例极不符合畜禽需要，Ca的含量在0.2%以下，而P的含量在0.31—0.45%。这样的Ca P比例对任何家畜都是不适宜的 （6）维生素方面，黄色玉米维生素脂肪酸原较为丰富，其他谷实饲料含量极微，谷实饲料富含维生素B，必需，但含VB2、C和D少。 2种类 玉米 1）营养特点 含能高，CP约8%，缺赖aa, 蛋aa,色aa，Ca与P少，VA源，VE含量良好，比其它谷实含核黄素少，比小麦、大麦含烟酸少，硫胺素较多，不饱和脂肪多。黄玉米叶黄素含量高。 2）饲用价值 是家禽最重要的饲料原料；养猪效果也很好；可大量用于反刍动物精料补充料；在肉食鱼类效果不佳；非熟化的玉米避免用于水产饲料。高蛋白、高敕氨酸、高油脂玉米。 3）应用比例 一般在配合饲料中占50~70% 教 学 进 程 复习思考题： 1． 本次课小结：本节我们主要学习了饲料原料的分类方法和能量饲料的营养特点、分类以及谷实类的各类原料，要求重点掌握原料的国际分类方法，能量饲料的营养特点和利用，谷实类原料、玉米的饲用价值及利用。 课后总结：为使学生概括了解能量饲料中谷实类的营养特点，以多媒体授课的形式，利用表格和统计图，把各种同类饲料的营养特点加以比较，帮助学生对饲料特点的掌握，效果比单纯黑板式讲授好。 吉林农业科技学院