基于GS1编码体系的食品安全追溯教学文稿.ppt

* * * * * * * * * 目前该系统已经在潍坊田苑果菜有限公司等蔬菜加工企业成功运行，在潍坊的家乐家、济南的银座等多家超市部署了追溯码查询终端。并且建立了食品安全追溯网站，在该网站可以进行追溯码的查询。 系统连续参加两届寿光蔬菜博览会,并在省内各种会议、新闻、各大报纸等广泛宣传。 国家农业部副部长牛盾在潍坊市农业局局长、寿光市副市长等陪同下参观了“蔬菜质量安全追溯系统”的示范单位田苑果菜有限公司，并给予高度评价。 国家标准委主任李忠海、副主任张延华参观了山东省标准化研究院在蔬菜博览会上的展台并详细了解了“蔬菜质量安全追溯系统”。 技术应用—蔬菜 通过PDA读卡器识读种植基地ID,可以将该基地蔬菜种植信息与加工生产、物流配送等供应链信息关联起来。 种植基地身份证 技术应用—蔬菜 电子标签——种植基地身份证 读卡器——拥有自主知识产权 手持设备——PDA 系统研发—蔬菜 信息化管理企业生产流程 将蔬菜种植、原料验收、生产加工、库存、销售等环节统一管理； 形成完善的追溯体系并对企业决策提供辅助功能。 功能架构—蔬菜 系统研发—蔬菜 数据统计辅助决策 灵活的生产加工流程配置功能 国内第一款满足出口型企业要求的蔬菜质量安全追溯系统 蔬菜质量安全追溯系统——外销 与三通食品（潍坊）有限公司合作，开发了第一款满足外销型企业的蔬菜质量安全追溯系统。系统包括基地管理、加工工厂管理、实验室检测、一元化中心管理等功能模块。 iTrace——果蔬质量安全追溯系统 iTrace——果蔬质量安全追溯系统 iTrace——水产品质量安全追溯系统 与山东省海洋与渔业厅达成战略合作协议，共同开发水产品质量追溯系统，以实现水产品“从产地到餐桌“的全程质量安全控制。 目前正在筹备系统与海上山东的对接以及系统下一步的推广应用。 国内率先试行水产品质量安全追溯管理 iTrace——跨国食品安全追溯系统 Pied de page From China to France DCs SYNBROAD Plant SSCC (CASINO) One / each case CASINO DC DESADV GS1-128 SSCC (CASINO) iTrace——跨国食品安全追溯系统 食品企业 销售商（客户） 内部管理 基于GS1编码规范的追溯系统 追溯系统 商品条码 ERP MIS 内部追溯 手工记录 EDI报文 消费者 追溯 追溯 投诉 投诉 数据交换 EANCOM 纸面 电子记录 国际食品安全追溯公共服务系统 iTrace——销售终端查询系统 济南银座、潍坊佳乐家、青岛家乐福等多家超市部署了超市终端查询机。 iTrace——销售终端查询系统 介绍大纲 4 1 2 3 ChinaTrace介绍 iTrace介绍 追溯概念 政府监管系统介绍 ChinaTrace： 与TraceTracker 共同建立，专门为中国市场提供可追溯性解决方案 。 利用TraceTracker的GTNET网络与山东分中心成熟的技术理念、应用系统和服务平台满足全球产品可追溯管理的需求。 ChinaTrace 中国 挪威 ChinaTrace技术架构 GTNet/EPCIS CHINATRACE 追溯 信息 交换 企业1 企业2 企业3 企业4 企业5 追溯 信息 交换 追溯 信息 交换 追溯 信息 交换 追溯 信息 交换 …… 纸本记录 ERP/MES …… iTrace 权限：只读 权限：读写 过程分析/控制 检验认证机构 政府部门 ChinaTrace ChinaTrace作用 介绍大纲 4 1 2 3 ChinaTrace介绍 iTrace介绍 追溯概念 政府监管系统介绍 iGovernment政府监管追溯系统 内销食品企业追溯与自律管理系统 出口食品企业追溯监管系统 食品企业追溯与自律管理系统 序号 巡查时间 巡查人员 处理措施 过程描述 电子签名 1 2009-5-13 15:58:23 王建华_张召辉 未发现问题 现场巡查未发现问题。关键点巡查中发现问题如下： 1.未发现问题 2 2009-3-12 15:49:00 王建华_张召辉 未发现问题 现场巡查未发现问题。关键点巡查中发现问题如下： 1.未发现问题 3 2008-9-26 13:58:52 胡玲_孙即武 未发现问题 现场巡查发现问题如下： 1.检查时已停产 关键点巡查未发现问题。 食品企业追溯与自律管理系统 系列追溯解决方案 食品质量安全追溯 理论研究 关键技术 应用系统研发 食品安全监管与追溯 公共服务平台 制定食品安全追溯相关标准 食品安全追溯系统的跟踪与追溯过程控制技术规范 食品加工企业质量安全控制 食品安全预警和应急、召回机制 低温储运系