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婴儿的辅食添加 随着小儿年龄的增长，饮食从出生时的纯乳类逐渐向谷类为主的固体食物过度，辅食是完整均衡的营养，对成长中的孩子是很重要的，特别是在婴儿阶段的营养给予，更是奠定宝宝一生健康的根基。 辅食添加的目的 （1）补充乳类营养的不足 随着消化系统酶分泌的逐渐成熟,胃容量的增加,牙齿的萌出,小儿对营养的需求不断增加,而母乳中所含的铁,维生素等均不能满足其生长发育,需要另外给予补充. （2）利于事物性状的转换 食物从流质,半流质饮食向固体饮食的转换,有利于训练小儿的咀嚼功能,满足其摄入量.在添加辅食的过程中,使小儿对各种食物的味道逐渐适应并产生兴趣,为断乳打下良好的基础. （3）促进小儿生长发育 在添加的过程中,食具由奶瓶改为匙,碗,不仅锻炼了小儿进食的自理能力,而且在喂食中父母与婴儿的相互影响可促进其智力及情绪的发展. 有的母亲担心母乳不足影响了宝宝的发育，希望给宝宝更多的营养，过早地给宝宝添加辅食，这样做常常会适得其反，对宝宝身体健康不利。过早地吃米粉等辅食，可导致蛋白质摄入不足、影响体格生长和脑发育。 有的母亲觉得母乳充足，有足够的营养喂养宝宝，而推迟添加辅食。其实4个月后的母乳中铁的含量越来越少，需要从辅食中得到补充。有的父母觉得添加辅食太麻烦，特别是宝宝刚开始学习时会弄得一塌糊涂，父母索性将米粉、奶糊装进奶瓶让宝宝喝，或者干脆推迟添加辅食。 辅食添加时间 母乳是宝宝最好的营养，它完全可以满足4个月前宝宝的生长发育需要，通常宝宝1-3个月时，只需喝少量的菜水、果汁，补充一定的维生素，不需任何辅食。4月以上的婴儿，单纯的母乳喂养已不能满足其生长发育，当每天乳量达800-1000ml或每次哺乳量超过200ml时应添加辅食。但每个宝宝的生长发育情况不一样，个体差异也不一样，因此添加辅食的时间也不能一概而论。 父母可以通过以下几点来判断是否开始添加辅食： 体重 　　 体重需要达到出生时的2倍，至少达到6千克。 吃不饱 　　 比如说宝宝原来能一夜睡到天亮，现在却经常半夜哭闹，或者睡眠时间越来越短;每天母乳喂养次数增加到8-10次或喂配方奶粉1000毫升，但宝宝仍处于饥饿状态，一会儿就哭，一会儿就想吃。当宝宝在6个月前后出现生长加速期时，是开始添加辅食的最佳时机。 发育 　　 宝宝能控制头部和上半身，能够扶着或靠着坐，胸能挺起来，头能竖起来，宝宝可以通过转头、前倾、后仰等来表示想吃或不想吃，这样就不会发生强迫喂食的情况。 行为 　　 如别人在宝宝旁边吃饭时，宝宝会感兴趣，可能还会来抓勺子，抢筷子。如果宝宝将手或玩具往嘴里塞，说明宝宝对吃饭有了兴趣。 伸舌反射 　　 很多父母都发现刚给宝宝喂辅食时，宝宝常常把刚喂进嘴里的东西吐出来，认为是宝宝不爱吃。其实宝宝这种伸舌头的表现是一种本能的自我保护，称为“伸舌反射”，说明喂辅食还不到时候。伸舌反射一般到4个月前后才会消失。如果在消失之前坚持喂辅食，一味地硬塞、硬喂，不仅父母很有挫折感，让宝宝也觉得不愉快，不利于良好饮食习惯的培养。 吃东西 　　 如果当父母舀起食物放进宝宝嘴里时，宝宝会尝试着舔进嘴里并咽下，宝宝笑着，显得很高兴、很好吃的样子，说明宝宝对吃东西有兴趣，这时就可以放心给宝宝喂食了。如果宝宝将食物吐出，把头转开或推开父母的手，说明宝宝不要吃也不想吃。父母一定不能勉强，隔几天再试试。 添加辅食品的具体步骤 母乳所含的维生素C、D不足，故从生后2周起即可逐步添加浓鱼肝油和维生素C，但不作为辅食对待。 1、从4月龄起，从米粉、饼干、鸡蛋黄开始加，一天一顿。鸡蛋黄从1/4逐渐增多。四个月半可以加南瓜，豌豆，胡萝卜泥，蛋黄羹。 2、5-6个月的婴儿，除上述食品外，需再补充淀粉类食物(如乳儿糕、米粉糊、粥类)，动物性食物(肝、蛋、鱼)，果蔬类及植物油。这一阶段的小儿，其消化道中淀粉酶分泌量明显增多，及时添加淀粉类食物不仅能补充乳品能量之不足，提高膳食中蛋白质的利用率，还可培养小儿用匙和咀嚼的习惯。在淀粉类食物中加入蛋黄、鱼末、菜泥等多种辅助食品对这年龄期限的小儿有重要的实际意义。 3、7-9个月的婴儿多已出牙，故应及时添加饼干、面包干等固体食物，以促进牙齿生长和培养咀嚼、吞咽等良好习惯。最初，可在每天傍晚的一次哺乳后补给淀粉类食物，以后逐渐减少这一次哺乳时间而增加辅食量，直到该次完全喂给辅食而不再吃奶，然后在午间依此法给第二次，这样可逐渐过渡到三餐谷类和2-3次哺乳。 在粥和烂面的基础上，可添加碎菜、肝类、全蛋、禽肉、豆腐等食品，以使食谱丰富多彩、菜肴形式多样，增加小儿食欲。 4、10-12个月时，因消化功能进一步完美，故在上述食谱的基础上可添加瘦肉。肉类不宜煎、炒、爆，应剁成碎末加入粥内或面条内同煮，以利消化吸收。