宝宝的辅食添加8-12讲解材料.ppt

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宝宝的辅食添加 银川月儿湾母婴护理中心 李红革老师 主讲 8~12个月的宝宝 8-12个月这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式: 即早晚喝奶,午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条,上午9点及下午3点左右各一次点心,一天共有6次。 到8个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”(能被宝宝独自吃下去的食物)。 到12个月时,大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。只是要避免可能引起窒息的食物。 推荐食谱 小米山药粥 原料:鲜山药,小米,白糖。 做法: ·将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。 功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。 胡萝卜玉米渣粥 原料:玉米渣,胡萝卜 做法: ·先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。 功效:消食化滞,健脾止痢。 八宝粥 原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量 做法: ·将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。 功效:全面补充营养素,强身健脑。 鱼肉松粥 原料:大米,鱼肉松,菠菜 做法: ·将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。 ·将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。 功效:补充蛋白质和钙质。 虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤 原料:面粉,鸡蛋,鲜虾仁,菠菜,香油少许,适量高汤,熬熟的植物油。 做法: ·只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。 ·将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。 ·将高汤放入锅内,放入虾仁丁,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末,放少许香油后盛入小碗内即可。 功效:含丰富蛋白质、碳水化合物。 鸡肉白菜饺 原料:饺子皮,鸡肉,洋白菜,芹菜,鸡蛋液,适量高汤,熬熟的植物油。 做法: ·将鸡肉末放入碗内,加入少许酱油拌匀。 ·洋白菜和芹菜洗净,分别切成末。鸡蛋炒熟,并搅成细末。 ·将所有原料拌匀成馅,包成饺子,并下锅煮熟。 ·在锅内放入高汤,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入煮熟的小饺子,加少许香油和酱油。  功效:富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 清蒸鲜鱼 原料:鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,酱油、盐、料酒各少许,藕粉,葵花籽油少许 做法: ·鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。 ·鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。捞出后放盘中,将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许,上锅蒸熟即可。 功效:富含各种营养素和DHA,促进幼儿大脑发育。 豆腐鲫鱼汤 原料:豆腐,鲫鱼,火腿,葱、姜末少许,料酒、醋、盐、食用油少许 做法: ·将鲫鱼洗净,鱼身抹少许盐,可防止粘锅。 ·锅中放入食用油烧至7成热,放入鱼稍煎一下,再放入各种调料,加清水煮沸后加入豆腐,再煮10-15分钟,待汤色乳白时,撒上葱末即可。 功效:蛋白质含量全面且优质,增强抵抗力。 香煎土豆片 原料:土豆,原味沙拉,植物油 做法: ·将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片,入油锅煎至双面焦黄起泡,在一面涂上适量原味沙拉即可。 功效:提供均衡营养,并适合出牙宝宝磨牙。 蘑菇炖豆腐 原料:嫩豆腐,熟笋片,鲜蘑菇,大葱,蒜,姜,酱油、盐、料酒、麻油少许,鸡汤。 做法: ·豆腐放入盘中,加入料酒,切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。 ·鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。 ·将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片,加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,用小火炖10分钟,放入蘑菇片,加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。  功效:是小儿补钙的黄金搭档。 香菇豆腐炖泥鳅 原料:泥鳅,豆腐,香菇,葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量 做法: ·泥鳅在清水中养2天,滴植物油几滴,宰杀后洗净。 ·香菇泡发洗净切块;豆腐切成大小适中的块,用热水焯一下。 ·油烧到四成热,下葱、姜,把泥鳅炒黄,加水、精盐、白糖、豆腐、香菇,旺火煮开后,小火煮40分钟即可。 功效:补中益气。 木瓜炖银耳 原料:青木瓜,银耳适量,冰糖适量 做法: ·将木瓜洗净去籽置于碗内,放进摘碎的银耳,将冰糖洒在银耳上面,用大火蒸熟即可。 功效:有助于宝宝消化吸收。 茄汁虾仁 原料:虾仁,番茄酱,鸡蛋,熟青豆,植物油适量,水淀粉,盐、白糖少许,黄酒 做法: ·虾仁放入碗内,加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。 ·油温五六成时放入虾仁,滑散后捞出控油。 ·原锅留余油,放番茄酱煸炒后,再将虾仁与青豆倒入锅中,加黄酒、白糖、精盐,再淋入水淀粉,翻炒几下,淋上麻油即可。 功效:健脾开胃。 凉拌藕片 原料:藕,白砂糖,香醋少许 做法: ·藕切薄片,入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖,淋上香醋即可。 功效:解腻,开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 芝麻酱拌凉皮

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