家乡的烤烟教学文稿.ppt

家乡的烤烟; 烟叶，一年生草本，茄科。植株被腺毛，高1米左右。叶柄不明显或成翅状柄。用手摸起来，叶发黏。圆锥花序顶生。花萼筒状，花冠漏斗状，形似军号，末端粉红色。蒴果，种子黄褐色。原产于南美洲，世界各地有栽培。烟叶为烟草工业的原料。 茄科烟草属植物的叶片，烟草工业的主要原料。又称烟草。烟草属中的栽培品种有红花烟草和黄花烟草两大类。由于品种类型、栽培条件特别是调制方法的不同，红花烟草又分为烤烟、晾烟和晒烟等类型。黄花烟草在商品烟草中所占比例很小。 ; 人类历史有250万年,在一个漫长的时间里,人类是不吸烟的。1492年哥伦布发现新大陆，同时也发现了当地印第安人吸烟，这是对于人类吸烟最早的直接发现。可见人类吸烟距今大约是500年的历史。 哥伦布到达西印度群岛海滨时，看到当地印第安人将干燥的烟叶，卷成筒状点燃吸食，冒出烟雾并散发出一股刺激性味道；也看到有人将烟叶碾碎做成鼻烟、嚼烟或类似现在的烟斗吸用。到16世纪中叶，烟草很快传到世界其他各地。到17世纪初，烟草已传入德国、俄国、土耳其、菲律宾、日本等地。在19世纪中期克里米亚战争时才出现卷烟。1887年卷烟机在英国问世，于是卷烟生产飞速发展。 我国古代人是不吸烟的。烟草传入我国，约在16世纪末，明朝万历年间（1573～1620），最早译音叫“淡巴枯”，大约是在明朝末年改用烟草名称。据史学家研究认为，烟草是通过三条路线传入我国的，一条是从菲律宾传到我国台湾、福建，再传到北方各地；另一条是从南洋传入广东；第三条是从日本经朝鲜传入到辽东。一般认为最早传入我国是从菲律宾传到我国台湾、福建两省。 到明朝崇祯末年，吸烟盛行。到清朝，此风更盛。从此，客人来先敬烟，后敬茶，已成世俗。明、清医药学家已观察到烟草对人体的毒副作用。如《滇南本草》中记载，烟草“令人烦乱，不省人事，···”；《本草汇言》记载“偶有食之，其气闭，闷昏如死，则非善物可知矣”。中医张景岳曾说：“烟能散邪，亦必耗气，”得出“烟也损人”。 ; 据历史文献记载,我国的烟草是16世纪相继由菲律宾、越南、朝鲜传入,很快为人们所接受。经过四百余年的种植和传播,烟草在我国的分布已经十分广泛,东起黄海之滨，西至伊犁地区,南起海南岛,北迄白山黑水间，在经度74°－135°，纬度180°—53°范围内，从低于还平面的吐鲁番盆地到海拔3000M以上的高原山区,到处都留下了烟草的足迹。 　　在明清以来的古籍中，关于烟草的称谓可谓五花八门,有将烟草称为“淡巴菰”、“但不归”的，也有以其色香赋予诸如芬草、仁草、金丝草、金丝烟、金丝醺、还魂草、神草、相思草之类雅名的。在长期的流传和发展中,人们对烟草的称谓最终定格为现今的“烟”。 ;烤烟 - 发展历史 据记载，早在明朝后期，云南就有了烟草的种植和吸食，滇南蒙自一带有许多人晾晒吸食“兰花烟”。但云南人普遍接受香烟却是本世纪初的事情。当英美的机制香烟进入云南后，以全新吸味、精美的制作和包装，吸引了越来越多的人。在很短的时间内，外来香烟完全占据了省内市场。为改变这一状况，振兴地方实业，省内一些有识之士开始筹创自己的烟草工业。清朝宣统二年（公元1910年），昆明李松茂等5人合资成立股份有限公司，进行了机器生产卷烟的尝试。几年后，墨江人庾恩肠筹资15万元，从上海购进设备，聘请了外省技师，招募了百余名工人，创建了云南烟草工业的第一家企业亚细亚烟草公司（昆明卷烟厂的前身）。他们以本省晾晒烟叶为原料，生产机制卷烟，日产包括著名的“重九”牌号在内的香烟30万支。由于本地晾晒烟叶烟质不佳，所制香烟品质不高，使该公司的产品很难与洋烟竞争，公司苦心经营，勉强维持了数年，终因质量不高和资金短缺等问题于1928年停产，后被改组为官办的南华烟草公司。 从挫折中，云南人意识到，要发展烟草工业，就必须提高烟叶质量，于是开始了引种国外优质烤烟的尝试。在此之前，英美烟草公司为降低成本，扩大倾销，曾于1914年向云南提供美国及土耳其烟种及栽培技术，在通海、玉溪等地进行试验栽培。此举虽末获结果，但从此开了云南引种美烟的先河。1931年，省政府主席龙云训令在通海等34县倡种美国烟草。但由于英美烟草公司在籽种上的控制和垄断，也未能获得成功。 ; 烤烟 又称浅色烟草或弗吉尼亚烟草。烟叶收获后在烤房中调制，叶片颜色变黄。质量以油分足、光泽鲜明、颜色橘黄或橙黄和组织较疏松者为佳。香味有清香、浓香或介于两者之间的中间型香。烟碱含量中等。香味浓度自底部叶片向上部逐渐增浓，上部烟叶的劲头、刺激性和杂气也较大。世界商品烟叶生产中以烤烟数量最多，用作卷烟和丝烟原料。主要产地为中国、美国、巴西、津巴布韦、印度和加拿大等国。中国的烤烟产量占世界第一位，主要产区有河南、云南、贵州、山东、湖南