心血管疾病营养治疗 课件.ppt

第三节心血管疾病营养治疗;心 脏;;;; ;心脑血管疾病是人类死亡的首位原因;;;究其原因，与不同的生活方式，尤其是膳食类型向不同方向变化有密切关系。 ;高血压的症状(1);高血压的症状(2);血压的昼夜节律性;影响血压的因素;高血压的营养治疗 ;　　1，首先要控制热能，降低体重。 在高血压病人中，肥胖或体型魁梧的较多，过食食引起高血压的诱因之一。人体每天摄入的热量和消耗的热量应保持平衡，摄入的热量过剩，就储存在体内，使人发胖，增加心脏的负担。所以，凡是体重超重者，必须节制饮食，减轻体重。应采用低热卡饮食，把体重减到标准体重水平。体重超重者，要减少原摄入量的20~30%，体重下降，即减轻心脏负担，血压也会下降，争取每周减少体重1~1.5kg。 　标准体重=身高（cm）-105;2、高血压合并高脂血症或冠心病者，则应采用减少摄入脂肪总量与动物脂肪等相应的防治膳食。有高血压合并糖尿病者则应限制热量，减少碳水化合物的摄入量。 ;;4、蛋白质在防治高血压和脑卒中有重要的作用，尤其植物性大豆蛋白质，对心血管有很好的保护作用，能降低胆固醇。动物性蛋白质则选用鸡蛋蛋白、牛奶、鱼、鸡肉、牛肉、瘦猪肉等，每日1g/kg体重为宜。另据报道，牛奶中含有牛奶因子，能抑制胆固醇生成和合成，最好选用发酵酸牛奶。 ;;食物中钠钾钙镁与高血压 ;　　分析结果表明，在饮食中缺钙、钾和维生素A、C，特别是缺钙，是高血压的主要病因。当一个人从饮食中摄入钙的量长期不足，就会导致体内缺钙而引发高血压。这种缺钙现象，由于人体对钙的吸收能力，会随着人的年龄增长逐步降低，所以，也会随着人的年龄增长日缺严重，以致老年人患高血压，要以中老年人多。 ;;;;　　钾包含在多种食物中，特别是新鲜的水果和蔬菜，含钾量较高。英美两国的研究人员对八百多名年龄在50——79岁之间的人的钾摄取量进行了检查和研究，结果发现，每天多吃一些新鲜水果和蔬菜，患中风病的可能性可减少40%。;;　　钠：一个国际协作研究组对32个国家的52个群体共计10075人，在严格规定其生活程序情况下进行调查。结果发现，食物中钠摄入量与高血压呈正相??，钠摄入量平均每天增加100mg，使血压增高2—3毫米汞柱。;;高血压与盐;镁：高血压患者宜常食富镁食品。经研究发现，某些地区的高血压病率增高与饮水有关，因为软水中含镁极低。现代医学研究表明，镁具有许多特殊功能，它能激活体内300多种酶系统的活性，参与蛋白质合成，抑制神经兴奋，肌肉收缩及血小板聚集。此外，镁还影响血管张力。当体内缺镁时，神经兴奋性增高，血小板聚集过多，血管张力增强从而导致血压升高。 　　;;低盐软食 能量1900kcal 每日烹调用油25g 盐2g;食疗方剂　　①带红衣的花生米，醋中密封浸泡一周，每晚临睡前嚼碎吞服2~4粒，连服7天为一个疗程。　　②香蕉皮或香蕉果柄30~60g，水煎服。　　③芹菜500g，水煎，加适量糖，代茶饮。因芹菜中含有挥发油、甘露醇、烟酸等具有镇静降压作用。 ;高血压茶疗方剂 ;;　葛根茶：葛根轻杨发散，开腠理以发汗，升津液以除热，通过调节血管的舒缩功能来达到降压外，还能清热、安神、强心。 　枸杞茶：枸杞为滋养肝肾、明目之佳品，有降低血压，降低胆固醇和防止动脉硬化的作用。一般每日可取30克，泡水服用即可。 　　;;高血压——其他值得注意的问题;高血脂——什么是血脂;目前临床上常用的化验项目主要包括：;高血脂——看化验单;高血脂——危害;高血脂症分类 ;高血脂营养治疗的原则;饮食原则 ;;药膳试用方剂： 1、10%灵芝酊每日三次，10毫升/日，一个月为一疗程。 2、山楂适量，每日水煎服、疗程一个月。 3、大蒜每日吃50克，或洋葱原汁，可降血脂，防止动脉硬化。 4、白菊花适量用开水浸泡常饮。 ;降脂食品种种 ;;　　大蒜　大蒜粉剂制品可以使血液中的胆固醇降低8％，而新鲜的大蒜和大蒜提取物则可降低胆固醇15％。大蒜素还具有抗肿瘤特性，能预防动脉硬化，降低血糖血脂等。　　;; 香菇　香菇中含有降低血脂的有效成分蕈大生，能降低血内胆固醇，防止动脉硬化和血管变性。 　 牛奶　含有羟基、甲茎二戊酸，能抑制人内体胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙也可降低人体对胆固醇的吸收。 　　;; 海带　海带内含有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着在人体血管壁上过多的胆固醇；海带中食物纤维褐藻酸，能调理肠胃，促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收，海带中含有大量的钙，可降低人体对胆固醇