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水果的营养与健康三 课件
葡萄、哈蜜瓜、猕猴桃、杨梅、桑葚、柚子;葡萄,营养丰富,它含有人体所不可缺少的谷氨酸、精氨酸、
色氨酸等十几种氨基酸。因此,常吃些葡萄对神经系统和
心血管的正常活动是大有裨益的,能使人延年益寿。;葡萄含糖量约10%-25%,葡萄所含糖分,大部分容易被人体直
接吸收,所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含
较多酒石酸,更有帮助消化的作用,适当多吃些葡萄能健脾胃。;葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果,是贫血患者的营养食品。
常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后,糖
和铁的含量均相对增加,是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。;葡萄汁有助于增强肝功能,促进胆汁分泌。葡萄中还含有类
似于胰腺分泌的胰岛素物质,因此医生把葡萄汁列入糖尿病
人的食谱中,并用于痛风、关节炎和风湿病患者的营养食品。; 哈密瓜,性寒味甘,含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、
糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。;哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂,能够有效增强细胞抗防晒的能力,
减少皮肤黑色素的形成。另外,哈密瓜可以补充水溶性维生素C
和 B族维生素,能确保机体保持正常新陈代谢的需要。;食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用,可以用来
作为贫血的食疗之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不
安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。;另外,哈密瓜可以补充水溶性维生素C和 B族维
生素,能确保机体保持正常新陈代谢的需要。;猕猴桃(奇异果):小而精,富含钾,镁。维生素E,和纤维质。维C含量是桔子的两倍。; 猕猴桃其中的营养物质可明显提高肌体活性,促进新陈代谢,
协调肌体机能,阻断致癌物质,增强体质,延缓衰老,还可降
低血脂和血压,对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、
糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。;猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,
能够有效抑制硝化反应,防止癌症发生。;猕猴桃中含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇,而
且可以帮助消化,防止便秘,清除体内有害代谢物。;杨梅,吃起来酸甜可口,是不错的消食水果,而且杨梅中含有
多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。;杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中
暑,去痧,解除烦渴。杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分
丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。;挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色,拿起来
手感干爽的,这就是又熟又好的杨梅,很甜。;鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是酸的,颜色太深的
杨梅是熟过了,不好吃。新鲜的杨梅闻起来有股香味。;桑葚,果实含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿
物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效。;桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便
等作用,能促进胃液分泌,刺激肠蠕动。
桑葚性味甘寒,具有补肝益肾、生津润肠。;常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,乌发明目等功效。;脾胃虚寒便溏者、孕妇禁服桑葚。;柚子,味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦
色等功用。柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素
等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。;柚子中含有天然微量元素钾而几乎不含钠
对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅
助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。;柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤
口愈合,柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血液的黏滞度,
减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,有较好的预防作用。;柚子性寒,脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻,
故身体虚寒的人不宜多吃。高血压患者在
服用降压药期间,不要再吃柚子。;*
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